美味しいアレンジうどんとお好み焼き
hanamame
うどんナポリタン
ナポリタンとえばスパゲッティですが、より手早くできるうどんで作りました。
具はウインナー、ピーマン、紫玉ねぎ、エリンギです。
具をオリーブオイルで炒めて塩を振り、レンジで1分チンした麺（ほぐれやすくするため）を加えて、酒とニンニクとケチャップとソースで味付けしたら出来上がりです。
もちもちですごく美味しい。
ピーマンのほのかな苦み。ケチャップの甘酸っぱさ。玉ねぎの甘さ。パリパリのウインナー。
野菜のシャキシャキと麺のもちもち。
一皿で色々な食材の美味しさを味わえました。
休日のランチにぴったりです。
黄な粉入りお好み焼き
夫が飲み会でいない夜。
春休み中の息子と二人でお好み焼きを食べました。
クタクタになるほど朝から歩いたので「とにかく楽に美味しさと栄養を詰め込まねば」の晩ごはんです。
具はウインナー、キャベツ、長ネギ、エノキ、エリンギ。
生地は小麦粉、黄な粉、黒すりゴマ、麺つゆ（少し）、水です。
黄な粉と黒すりゴマは大さじ１程度加えました。
この量でも色も味も主張があります。もちろん良い主張。
生地の色がかなりいつもと違い、キャメル色になりました。
生地をよく混ぜてから具を加えて混ぜ、フライパンで両面焼いて卵を生地につけて焼きました。
仕上げは定番の青のり、鰹節、ソース、マヨネーズ。
熱々のフライパンをそのまま食卓へ。
めちゃめちゃ美味しいです。
もちもちカリカリの生地に、ほのかな黄な粉と黒ゴマの香り。
青のりと鰹節の香り。
料理は香りが重要と再確認しました。
黄な粉も黒ゴマも栄養満点食材。しかも美味しい。
使い道を増やしていこうと思います。
今日で息子の春休みも終わりです。
春休みは短くてあっという間でしたが色々なことがありました。
特に旅行へ出かけたりはしなかったけれど（一番遠くて日帰り東京の町田）生活に変化はあり、いつもと違う春休みでした。
最近の息子と私の共通の楽しみは古着屋巡りです。
春休み中にも色々行って買いました。
ちょっと個性的で、ちょっとトレンドを加えたコーディネートが好みです。
年齢的に息子はカジュアル、私は綺麗目を狙い、好みの服を探したり組み合わせを考え楽しんでいます。
そのおかげで休日の服選びが楽しくなり、外へ出たくもなり、今のところいいことばかりです。
