冬休みの色々ごはん
hanamame
豚肉とサツマイモの甘辛炒め
ワンプレートの晩ごはんです。
豚肉とサツマイモを炒めて、醤油、みりん、蜂蜜で味付けした甘辛炒めがメインのおかずです。
味変用のキムチを小皿に添えました。
ちょっと炒め過ぎ！？くらいが香ばしくて美味しかったです。
オープンサンドランチ
息子と二人のランチはサンドイッチやたらこパスタ、ラーメン、チャーハンをよく食べます。
簡単ですぐに作れるものばかり。
オープンサンドはその中でも特にラクチン。
塩とバターがきいた、柔らかめのフランスパンを使いました。
手前の卵サンドのパンはそのままで、奥のチーズパンは焼きました。
これだけなのに美味しい！
具はしっとり、レタスはシャキシャキ～！
最近新鮮なレタスが安く手に入るので、毎日食べています。
生はフレッシュでもちろん美味しいですが、鍋やみそ汁にも入れたりします。
加熱するとかなりかさが減るので、大量にあっても新鮮なうちに食べきれてしまう。
生でも加熱でもとても便利な葉野菜ですね。
ハチビキの塩焼き
ハチビキという魚、ご存じですか？
私は知りませんでした。
今回初めて買ってみたのですが、知らない魚を買うのってちょっとドキドキしますね。
渋い晩ごはんです。
もはや正月の香りは消えています。
万が一もし臭みが気になった場合に困らぬよう、大根やキムチや柚子を付け合わせに選びました。
このどれかは消してくれるだろうと期待を込めて。
ハチビキの塩焼きは魚焼きグリルで焼きました。
なんとなくゴマ油と塩をかけて焼いてみましたが、とても美味しかったです！
臭みの心配も一口目で吹き飛びました。
身が分厚いため食べ応えもあり大満足。
すっかりハチビキのファンです。
食べる前は相当疑い、ネットで色々調べていたのですけどね。
ハチビキ
ハチビキという魚は、スズキ目ハチビキ科ハチビキ属だそうです。
生の状態は赤かったのですが、焼いたら白くなりました。
食べた感じはマグロに近いです。あとは臭みのない鰹や鯖のような感じ。なんじゃそりゃ。
お肉を食べているような感じもしました。
血合の部分は醤油をかけたらイカメシのような味になって美味しかったです。
血合は普段そんなに好む部分ではないけれど、ハチビキの血合は臭みが気にならず食べやすいと思いました。
知らない魚を買って、未知の世界が広がりました。
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価格:3980円 |
