うな玉丼の晩ごはん
hanamame
待ってました、うなぎさん
大好物のうなぎ。
なかなか食べられるものじゃないからこそ、確実に美味しく食べたい。
そしてなるべくボリューミーに。
小さめのうなぎを2尾購入したのですが、3人分で分けるにはちょっと物足りなかったので、うな玉丼にしてみました。
副菜はカブと人参の温サラダ。
みそ汁はナスとレンコンです。
うな玉丼の材料は、うなぎ、卵、玉ねぎ。
調味料は麺つゆ、みりん、酒、きび糖です。
玉ねぎとひたひたの水、調味料をフライパンに入れて煮立たせ、切ったうなぎを加え、温まったら溶き卵を加えてフタをしてお好みにかたまったら出来上がりです。
山椒の代わりに家にあった花椒をかけていただきました。
うなぎを噛みしめ、卵と玉ねぎとタレの甘辛さを味わい…
めっちゃめちゃ美味しかったです。
うなぎの香りと歯ごたえは独特で、他に代わりがきかない食材だと思います。
タレさえ一緒なら穴子、もしくは竹輪やナスでも似たものは作れるけれど。
やっぱり個性は同じにならず。
この夏、もう一度くらいは食べたいなあ。
ご褒美ごはんでした。
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価格:5360円〜 |
