誰でも作れるシンプル料理
hanamame
一汁一菜です
最近お気に入りの一汁一菜。
食べ盛りの息子には冷奴や漬物、もしくはフルーツをつけたりするけれど、大人はこれで意外と満足できるものです。
夜テレビを見ながら追加でおやつ食べちゃうけど。
この日の一汁一菜はシンプルな豚肉と野菜のソテーです。
材料も作り方もシンプルですが、少しだけ美味しく作るコツがあります。
それは火加減。
野菜はオリーブオイルで弱火でじっくり焼くこと。
豚肉は弱めの中火です。
味付けは、野菜には塩コショウ（ぬちまーす、ブラックペッパー）。
豚肉にはハーブミックス塩を使いました。
ちょっといい調味料を使って美味しさをアップ。
でも多分、普通の塩と胡椒だけでも美味しいと思います。
ニンニクはあった方がパンチがあり、満足度高めになる気がします。
あとはお皿をレンジで1分チンして温めてからよそうと、さらに美味しさが持続します。
誰でも作れるシンプルな料理だからこそ、少しだけ丁寧に作ると美味しい。
一汁一菜晩ごはんでした。
休日のおうちランチ
ワンプレートにおさめたごはんです。
カボチャの炊き込みご飯に、玉子と豆腐の炒め物。
炊き込みご飯は炊飯器におまかせです。
材料（研いだ米、水、醤油、和風だし、酒、カボチャ、生姜、レンコン）を入れて、スイッチオンで出来上がり。
玉子と豆腐の炒め物は、ごはんが炊き上がる５分前に作ればちょうど同時に出来上がります。
ゴマ油で豆腐を炒め、溶き卵を加えて炒め、醤油と鶏がらスープの素と黒糖で味を整えました。
よそってから彩りを足すために、ドライパセリとケチャップ、マヨネーズをプラス。
ごはんはカボチャの甘味と生姜の香りが癒しでした。
玉子と豆腐の炒め物は中華風の味付けにケチャップが意外な美味しさ。新発見です。
今日はワンコのトリミングの日です。
散歩に行くと思って喜ぶ姿を見ると、だましているようで胸が痛むけれど…
悟られぬよう、笑顔で元気に連れて行きました。
大変身が楽しみです。
人も犬もいない一人きりの家にいるのが久しぶりで、ちょっと嬉しいようような。
さてさて、今のうちにスーパーでも行くかなあ。
今朝は息子の最後の生徒会あいさつ運動の日だったので、何か特別美味しいものを買いたいと思っています。
忘れて普通に帰ってきたりして。
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価格:2680円〜 |
