フライパンひとつでアンチョビパスタ

アンチョビとキャベツのパスタ

休日のランチに作った、アンチョビとキャベツのパスタ。

フライパンひとつで具を炒めて麺を茹でるところまでやって、極力洗い物を減らしました。

包丁もまな板も使いません。

ニンニクはキッチンバサミでチョキチョキ。

キャベツは手でちぎりました。

クセになる美味しさのパスタです。

材料(2人前)

パスタ麺2人分、ニンニクひとかけ、アンチョビ1缶、キャベツ小2枚

調味料

オリーブオイル、塩コショウ、コンソメキューブ半分、料理酒少々

作り方

フライパンにオリーブオイルをひいてニンニク、アンチョビをつぶしながら炒め、キャベツを加えてサッと炒め、料理酒と塩を入れてひと混ぜします。

水500mlとコンソメを加えて強火にして、ふつふつしたら麺を加え、アルミホイルでふわっとフタをして弱めの中火で茹でます(時々麺を混ぜます)。

水分が少なくなって麺が茹で上がったら、コショウを加えて全体をよく混ぜ完成!

仕上げに粉チーズとドライパセリをかけました。

アンチョビとニンニクの香りが食欲そそります。

キャベツもオイルや旨味を吸っていて、甘くて美味しい!

夜ならビールでも飲みたいところですね。

 

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ハードな社会科見学のその後

息子のハードな社会科見学のその後の話。

一日中歩きまくった日の夜。

乳歯が抜けました。

寝る前に歯間ブラシをしていたら、本人も気づかないくらいポロリとナチュラルに抜けました。

歯を食いしばりながらいっぱい山道を歩いたのでしょうか。

 

そして本日。

出かけるときにふと息子の靴を見ると、穴があいていました。

お役目を果たした靴を捨て、出かける行先を変更し、靴を買いに行きました。

足がつるとか筋肉痛とかではなく、疲労は歯と靴へ…

 

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