夫のタッパー弁当と、餃子ごはんと、ピンク色のもの
吊るしベーコン入りタッパー弁当
食べ応えのある吊るしベーコンがメインのお弁当。
数日前の夜ごはんに作ったジャーマンポテトの、ポテトをはぶいてベーコンと玉ねぎだけ冷凍しておいたものです。
ポテト(ジャガイモ)は冷凍するといまいちになるのではぶきました。
<メニュー>
- ベーコンと玉ねぎの炒め物
- コロッケ
- ミートボール
キャベツなし餃子の夜ごはん
冷蔵庫にキャベツも白菜もなかったけれど、ひき肉と餃子の皮はあり、どうしても餃子が食べたい。
そこで、キャベツの代わりに大量の大葉と、セロリの葉、葉ショウガを入れた餃子を作りました。
キャベツほど水分がないのでジュワーではなく、肉と野菜がくっついてギュッと詰まった餃子になりました。
大葉と葉ショウガの香りが良かったです。
餃子の右隣に添えてあるのは、焼きピーマンです。
ピーマンは中サイズのものを、一人1個使いました。
<大葉餃子の作り方>
- 大葉、セロリの葉、葉ショウガをみじん切りにして、豚ひき肉と合わせ、醤油、調理酒、塩こしょう、ニンニクを入れて混ぜる
- 餃子の皮に具を包んで閉じる
- フライパンでフタをして蒸し焼きにする
<焼きピーマンの作り方>
- 魚焼きグリルにアルミホイルをひき、切ったピーマンを上に並べ、ごま油と塩をかけて5分焼く
ピンク色のものたち
たまたま、ピンク色にご縁がある一日でした。
<コスモス>
散歩中に見つけたピンク色のコスモス。
川沿いに群生していてとてもきれいでした。
コスモスって葉っぱもファサファサしてて可愛いですね。
<ピンク色の花>
名前は分からないけれど、よく見かける花。
他の色もありましたが、この日はピンク色を撮影。
<ピンク色のお菓子>
平塚にある「COFFRET DE BONHEUR」というお店のクッキー。
サックサク!
この他にワッフルと、ナッツやドライフルーツがのったクッキーもいただきました。
どれもとても美味しかったです。