吊るしベーコン入りタッパー弁当

食べ応えのある吊るしベーコンがメインのお弁当。

数日前の夜ごはんに作ったジャーマンポテトの、ポテトをはぶいてベーコンと玉ねぎだけ冷凍しておいたものです。

ポテト（ジャガイモ）は冷凍するといまいちになるのではぶきました。

＜メニュー＞

• ベーコンと玉ねぎの炒め物
• コロッケ
• ミートボール

 

キャベツなし餃子の夜ごはん

冷蔵庫にキャベツも白菜もなかったけれど、ひき肉と餃子の皮はあり、どうしても餃子が食べたい。

そこで、キャベツの代わりに大量の大葉と、セロリの葉、葉ショウガを入れた餃子を作りました。

キャベツほど水分がないのでジュワーではなく、肉と野菜がくっついてギュッと詰まった餃子になりました。

大葉と葉ショウガの香りが良かったです。

 

餃子の右隣に添えてあるのは、焼きピーマンです。

ピーマンは中サイズのものを、一人1個使いました。

＜大葉餃子の作り方＞

1. 大葉、セロリの葉、葉ショウガをみじん切りにして、豚ひき肉と合わせ、醤油、調理酒、塩こしょう、ニンニクを入れて混ぜる
2. 餃子の皮に具を包んで閉じる
3. フライパンでフタをして蒸し焼きにする

＜焼きピーマンの作り方＞

1. 魚焼きグリルにアルミホイルをひき、切ったピーマンを上に並べ、ごま油と塩をかけて5分焼く

 

ピンク色のものたち

たまたま、ピンク色にご縁がある一日でした。

＜コスモス＞

散歩中に見つけたピンク色のコスモス。

川沿いに群生していてとてもきれいでした。

コスモスって葉っぱもファサファサしてて可愛いですね。

＜ピンク色の花＞

名前は分からないけれど、よく見かける花。

他の色もありましたが、この日はピンク色を撮影。

＜ピンク色のお菓子＞

平塚にある「COFFRET DE BONHEUR」というお店のクッキー。

サックサク！

この他にワッフルと、ナッツやドライフルーツがのったクッキーもいただきました。

どれもとても美味しかったです。

 

 

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