ウインナーと春野菜のトマト煮、グリルチキン、ドラマ「相棒」
hanamame
ウインナーと春野菜のトマト煮
美味しいウインナーがあったら作りたいトマト煮込み。
春野菜と豆を一緒に煮込んで、土鍋のまま食卓へGO！
アツアツをフーフーしながらいただきました。
＜材料＞
- 粗挽きウインナー 1パック（ロング5本入り）
- 春キャベツ 葉3枚
- 新玉ねぎ 1個
- ミックスビーンズ缶 1缶の半分
- カットトマト缶 1缶の半分
- コンソメ キューブ1個
- 醤油 小さじ2
- 塩コショウ
＜作り方＞
- 春キャベツと新玉ねぎを好きな大きさに切る
- 土鍋に春キャベツと新玉ねぎ、ウインナー、トマト缶、コンソメ、醤油、トマト缶と同量の水を入れて煮込む
- 野菜がしんなりしたら、ミックスビーンズと醤油を加えて味見をし、塩コショウで味を調える
完成！
こんな感じの晩ごはんになりました。
☆晩ごはんのメニュー
- ウインナーと春野菜のトマト煮
- サツマイモの天ぷら
- アボカドサラダ
- ごはん
- 麩と大根と三つ葉のみそ汁
アボカドサラダはポン酢とマヨネーズで和えたものです。酸味がグッド！
先日、地元の市場でサツマイモを購入し、常温（涼しい北側の部屋）で置いていたのを思い出しました。
「この時期のサツマイモってどんな味なんだろう」と思いながら天ぷらにしてみたら、甘くてホクホクで、ものすごく美味しかったです。
鶏胸肉のグリルチキン
鶏胸肉に切れ目を入れて均等の厚みにして、ジップロックの袋に塩コショウ、醤油、みりん、砂糖、ニンニク、ローズマリーと一緒に入れてもみ込んでから冷蔵庫で1時間置き、下味をしっかりつけました。
20分常温に戻してから、切った野菜とともにオリーブオイルをかけて200度（余熱した）のオーブンで28分焼きました。
一緒に焼いた野菜は人参、新じゃが、新玉ねぎです。
人参があまーい！
グリルで焼いた野菜は甘くなり、火が通っているのに歯ごたえがあって、いつもと違う美味しさでたまに食べたくなります。
もちろんメインのチキンも味がしっかりしみて、ジューシーで美味しかったです。
あとは豆腐のサラダと、ごはん、みそ汁で晩ごはんが完成。
豆腐を1パック使うと結構ボリュームのあるサラダになりますね。
豆腐に負けないくらいのレタスとセロリを入れました。
ドレッシングはゴマ油とポン酢を混ぜたもの。我が家人気の中華味です。
ドラマ「相棒」（ネタバレ含みます）
昨日はドラマ「相棒」の、冠城くん最終回スペシャルでした。
青木が同僚に「ともだち来てるぞ」と言われて、冠城くんがいると思ったらいなかった、というシーンが結構ホロっとしました。
冠城くんに電話をかけていつもの憎まれ口を言って切ったあと、本当は言いたいけど言えなかった「友達だよな」が涙を誘う…
あとはなんといってもやはり、右京さんとの最後のシーンがたまらなかったです。
そのシーンは冠城くんというかもう、反町隆史さんが水谷豊さんへの感謝を伝えているよう。演技ではなく本物の涙に見えました。
冠城くんの声の震え具合とか距離とか、右京さんのセリフがもう「ううう」。
そしてさみしさを語る背中。静かなラスト。
見終わった後、思わず「さみしいなー」を連呼してしまいました。
でも冠城くんは、また映画や元旦スペシャルで出てきそうな感じの終わり方でした。そう願っています！！
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