野菜が美味しい2つの煮込み料理（ロールキャベツ、ポトフ）
hanamame
ロールキャベツ
すごく久しぶりに、息子のリクエストで作ったロールキャベツ。
買ったばかりのキャベツを外側からはがして使ったので、かなり大きな葉っぱでくるむことになり、ジャンボロールキャベツが出来上がりました。
キャベツの葉は、芯のところに包丁で横に切り込みを入れて、そのまま芯の方からゆっくり破かないようにはがしました。
3人家族で一人2つずつ、計6枚。
緑色のボール（キャベツ）が6つ、キッチン台の上を占領しています。なかなかの見応え！
キャベツを茹でてザルにあげ、冷ましている間に中身作りをしました。
豚ひき肉、玉ねぎのみじん切り、卵、パン粉、塩コショウ、クミンを入れてまぜまぜ。
それを俵型にしてキャベツでくるみ、大きなフライパンに巻き終わりを下にしてぎゅうぎゅうに詰めます。
隙間に人参1本とセロリ1本も詰めました。
そしてフライパンに水、コンソメ2つ、ケチャップ、ソース、砂糖、ニンニクを入れてフタをして煮込んだら完成です！
20分くらい煮込み、一度そのまま自然に冷まし、食べる直前に温めなおしました。
キャベツは甘く、柔らかく、中のお肉には味が含んで美味しかったです！
付け合わせの人参とセロリも、もちろん美味しい！
キャベツを茹でたお湯は、捨てずにみそ汁を作りました。
お湯に溶けた栄養もしっかりいただきます。
ご馳走様でした。
2種類のソーセージ入りポトフ
温かいポトフ。寒い季節の定番料理ですね。
この日のポトフに入れた具は、ハーブが効いた2種類のソーセージ（ウインナー）と、人参、セロリ、玉ねぎ、白菜です。
味付けは塩コショウ、コンソメ、醤油、クミンです。
野菜で甘くなったスープまで、最後の一口まで美味しかったです。お腹がポカポカ温まりました。
レンコンサラダは、切って電子レンジで加熱したレンコンに、塩コショウ、マヨネーズ、ゴマを加えてまぜまぜしたものです。
これは私の大好物。シャキシャキ食感がたまりません。
野菜が美味しい、煮込み料理の晩ごはんでした。
花粉症
最近、私の鼻が花粉を感知し始めました。
そろそろ対策しないとなあ。
栄養とって、寝て、ストレス解消して。
30歳くらいを境に（出産か）花粉症の症状は軽くなったけれど、まだしつこく毎年やってきます。
今年はとても多いそうですね。
俳優の杉野くんは素敵だけど、杉の花粉はちっとも素敵じゃないですね。
いつか薬に頼らずアレルギーに対抗できる、強い身体を手に入れたいです。
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