チキンカツと夏野菜のお浸し。「暑いね」という挨拶

晩ごはん

晩ごはんの献立は、鶏胸肉のチキンカツ、夏野菜のお浸し、キムチ冷奴、マイタケと青菜ごはん、みそ汁です。

チキンカツ

粉チーズを衣に加えた鶏胸肉のチキンカツです。

サクサクカリカリになった粉チーズがたまらない。

下味と粉チーズの塩分があるため、ソースは少なめでOKでした。

鶏胸肉の良さを再確認する一品だと思います。

作り方

ビニール袋にそぎ切りにした鶏胸肉と塩コショウ、マヨネーズを入れてもみもみし、フライパンにパン粉と粉チーズを広げて味付けした鶏胸肉に衣をつけていきます。

フライパンに油を入れて揚げ焼きにしたら完成です。

めっちゃ美味しいのに安上り。家族の評判も良し。

しかも簡単に作れて洗い物も少ない。

これはまた作らなくては。

夏野菜のお浸し

毎日のように、こんな感じの野菜の副菜を作っているような…

今回の野菜はナス、セロリ、ピーマンです。

最近売られている夏野菜、大きく肉厚で立派になってきましたね。

暑さと野菜で夏を感じる今日この頃。

夏野菜のお浸しはレンチンで作りました。

耐熱容器に切った野菜を入れて3分加熱し、麺つゆとみりん、水、少量のゴマ油を加えてさらに2分加熱して冷めたら完成です。

こういうのが毎日食べたい。

でも毎日まったく同じじゃ飽きてしまうので、野菜の種類や調味料を微妙に変えています。

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「暑いね」という挨拶

最近毎日暑いですね。

今日は早朝からすでに暑い!

「暑いね~!」という夏の決まり文句のような挨拶を、交わす方と交わさない方がいますよね。

親族、ワンコ散歩で出会う方、友達、ご近所さんなどなど。

直接でも電話でも、はたまたラインでも交わす夏の挨拶。

その中には敢えて「暑い」と言わない方もいます。

理由は「暑いのは当たり前だから」「暑いといってもしょうがないから」「余計暑く感じるから」。

あとは「毎日みんなで同じことばかりいうのが馬鹿馬鹿しいから」という辛口で面白いことを言う友達もいました。

「暑いね~」と言う人は、気さくで人当たりが良い優しい人が多いような気がします。

言わない人は、普段から凛とした上品さがあり個性的な人が多いような気がします。

気がするだけでそうじゃない場合もあるし、勝手な分析ですが。

どちらがいいとかではなく(どちらも好きです)、ただぼんやりとそんなことを考えた朝でした。

ちなみに私は普段「暑いね~」と言いますが、言わない人には言わないようにするという、調子のいいタイプです。

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