土用の丑の日、うなぎがメインの晩ごはん
2022年、土用の丑の日
今年の土用の丑の日は7月23日と、8月3日だそうですね。
毎年楽しみにしています。
といっても、スーパーのうなぎを買ってきて、家で焼き直して食べるだけです。
その「だけ」を楽しみに、昨日は一日過ごしていました!
スーパーのうなぎの美味しい焼き方
うなぎってしょっちゅう食べるものではないので、いざ調理しようという段階になって「さあ、どうしようか…」と途方に暮れること、ありませんか?
焼き方を忘れてしまっているのです。ほぼ毎回。ぼんやりは覚えているのですが…
そこで、今年もスーパーのうなぎを美味しく焼く方法をネットで調べました。
うなぎマニアの方の方法を参考に、応用して焼きました。
☆焼き方
- うなぎを水で洗い、ぬめりとタレをささっと洗い流す
- キッチンペーパーで水分をふき取る
- うなぎに付属のタレを塗りなおす
- くしゃくしゃにしたアルミホイルにうなぎをのせて(皮目が下)、魚焼きグリルで3~4分焼く
付属のタレが少なかったので、作って足しました。
タレは、醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ2を合わせて電子レンジでチンして作りました。
アルミホイルをくしゃくしゃにしたのは、うなぎをくっつきにくくするためなので、くっつきにくいアルミホイルをお持ちの方はそのままで大丈夫だと思います。
洗うときに使い捨てビニール手袋を使ったのですが、滑って落としそうになりました。
そんなスリルを味わいたくない方は、素手で洗うのをおすすめします。
大した手間ではないのに、本当に美味しい!!
水洗いしたからか、ふっくらふわっふわ!!皮も柔らかくて箸ですっと切れました。
グリルで焼いたおかげで表面は香ばしく、ほどよい食感があり、うなぎの香りも味もしっかり味わえました。
ごはんとうなぎの間にのせた、刻んだ大葉がうなぎと合う!!
家ならではの食べ方ができますね。
作った付属のタレは、ごはんにもかけていただきました。
この日の副菜は、うなぎを引き立たせるため控えめなものを用意しました。
自家製きゅうりの糠漬け、焼きナス、冷奴です。
野菜が足りないので、みそ汁はなめことキャベツと長ネギを多めに入れて具沢山に。
次の土用の丑の日(8月3日)もうなぎを食べようと思います。
(本当は他の日も食べたい)
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