ナスと豚肉の炒め物、カブとベーコンの煮物
hanamame
ナスと豚肉の和風あん
メインのおかずはナスと豚肉の和風あん。
副菜は蒸したカボチャ（砂糖・塩をまぶしたもの）と、ほうれん草のお浸し。
みそ汁の具は、豆苗と人参と長ネギ。
意図したところではないけれど、全体的に柔らかくて胃にやさしそうなメニューになりました。
＜材料・3人分＞
- 豚肉 300gくらい
- ナス 大きめ2つ
- 生姜 チューブ1cm
- 醤油 大さじ1
- みりん 小さじ2
- 調理酒 小さじ2
- 塩 少々
- サラダ油 大さじ1
- 片栗粉 小さじ1強を同量の水で溶く
＜作り方＞
- ナスを半分に切ってからくし切りにする
- フライパンにサラダ油を入れてあたため、豚肉を炒めて軽く塩を振って下味をつける
- ナスを加えて炒める
- 生姜、醤油、みりん、調理酒を加えて全体をよく混ぜる
- 片栗粉でとろみをつける
完成！
このくらいヘルシーなごはんだと、食後やドラマを見ながらおやつを食べても次の日胃がもたれない。
と気づきました。
ごはんをたくさん食べて、夜はおやつを食べない方が身体には良さそうだけれど。
良さそうなことがしたいことではないこともありますよね。
他でバランス取ればいいかな、と思うのですが、いかがでしょう。
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価格:1,000円 |
カブとベーコンの煮物
メインのおかずはカブとベーコンの煮物、副菜は新玉ねぎとちくわの和え物。
みそ汁の具は、ほうれん草と長ネギとブロッコリーの芯。
ゴールデンウィーク中に食べ過ぎたのか、身体がヘルシーなごはんを望んでいる模様。
＜材料・3人分＞
- カブ 大2つ
- ベーコン 250gくらい
- コンソメ キューブ1個
- 醤油 小さじ2
- 砂糖 小さじ1
<作り方＞
- カブの皮をむいて食べやすい大きさに切り、ベーコンも切る
- 鍋にカブとベーコンを入れて、ひたひたになるくらい水を入れ、コンソメ、醤油、砂糖を入れて15分程度煮込む
完成！
カブはグレープフルーツくらいの大きさのものを2つ使いました。
形は崩れていないし箸でつかめるのに、歯がいらないくらい柔らかく、やさしい味でした。
新玉ねぎとちくわの和え物は、切った新玉ねぎを耐熱容器に入れてラップをして、電子レンジ600wで2分チン。
ちくわを加えて今度は1分チン。
ラップをしたまま少し蒸らしてから、塩とマヨネーズで和えました。簡単で美味しい副菜です。
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価格:1,399円 |
