そのままピーマンの肉詰め。プルコギと生野菜。
hanamame
簡単ピーマンの肉詰め
市場で買ってきた肉厚の大きなピーマンで肉詰めを作りました。
一般的なピーマンの肉詰めは、ピーマンを半分に切って種を取って小麦粉をふって、みじん切りにした玉ねぎと味をつけたひき肉を詰めて、はがれないように焼いて…
と、意外と工程が多いですが、今回はとても簡単な方法でトライしました。
材料はピーマン、豚ひき肉、生姜とニンニク（チューブ）。
調味料は塩コショウ、片栗粉、ケチャップ、ソース、料理酒。
作り方
ピーマンのヘタをくり抜きます（種は取らなくてOK）。
豚ひき肉は入っているパックの中で塩コショウと片栗粉を混ぜます。
ピーマンに豚ひき肉を詰めてフライパンで蒸し焼きにします。（料理酒を入れて時々転がしながら）
ケチャップとソースと料理酒を加えてよくからめたら出来上がりです。
ジャンボ！！
これなら小麦粉をふらなくても転がして焼いても、ピーマンと肉がはがれる心配なし。
種はどこにあるか分からないくらい肉に馴染んでいます。
種にはビタミンCやカリウムが豊富なので、夏の紫外線や熱中症対策のためにもむしろ食べたいところです。
肉汁がピーマンに柔らかく吸い込み最高に美味しかったです。
副菜は魚屋さんで買ってきた卵焼きと、野菜サラダです。
カラフルな夏の食卓になりました。
プルコギ
すでにプルコギの味が付いた牛肉に、人参と玉ねぎを加えて焼いただけの手抜きプルコギ。
副菜はさっぱりと二品の生野菜を用意しました。
ひとつはレタスとキュウリのナムル。
もうひとつはカプレーゼ風サラダです。
人参と玉ねぎには何も味をつけていません。
仕上げにブラックペッパーをふっただけ。
牛肉にしみ込んだプルコギのタレだけで十分味が付いていました。
330gの牛肉と、玉ねぎ1個、人参1本。
3人でいただきお腹いっぱいになる量でした。
生野菜がフレッシュでいいお口直しになるのであると最高です。
夏のスタミナ晩ごはんでした。
一昨日、久しぶりにニトリへ行ったらあれもこれも欲しくなってしまいました。
特に家電。白いシンプルなデザインとシンプルな機能が魅力的。
あとはベッド、ソファ。そして小物。
結局買ったのは麦茶を入れる容器（洗いやすくてもれなくて開けやすくてすごく便利！）や毛の長い吸水性抜群のフェイスタオル、ワンコ用ヒンヤリマットです。
家電などは壊れたらまた見に行こうと思います。
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価格:2899円～ |
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価格:2849円 |
