サイコロステーキ晩ごはん、唐揚げ、そばめし
hanamame
サイコロステーキと岐阜野菜
サイコロステーキをフライパンで焼いてトマトをのせた一皿がメインのおかずです。
副菜は小茄子の漬物、たたきキュウリ、シイタケのバター醬油焼き、焼き甘唐辛子です。
小茄子は塩でもんでよく刷り込んで、砂糖と一緒に漬物容器（ガラスの重石つき）で漬けました。
キュウリはジップロックにキュウリと塩とゴマ油と生姜を入れて、袋の口を閉じて麵棒でたたき、そのまま漬けました。
シイタケと甘唐辛子はアルミホイルにのせて魚焼きグリルで焼きました。
キュウリ以外の野菜はすべて岐阜旅行で行った朝市や道の駅で買ってきたものです。
岐阜の思い出晩ごはん。
車にクーラーボックスを積んで行き、大量に野菜を買ってきたので毎日岐阜野菜をいただいています。
あと数日もちそうです。
鶏胸肉の唐揚げ
切った鶏胸肉に塩コショウ、醤油、ニンニク、料理酒で下味をつけて揚げ焼きにした唐揚げです。
トマトを添えて、唐揚げの上に手作りタルタルソースをかけました。
タルタルソースはみじん切りにしたキュウリと紫玉ねぎに、マヨネーズと塩コショウ、砂糖、オリーブオイル、赤ワインビネガーを混ぜて作りました。
酸味が加わったシャキシャキ野菜と唐揚げがとてもよく合い、今の季節にピッタリ。
もちろんビールにもピッタリ。
そーめんで作ったそばめし
息子と二人のランチに作ったそばめしです。
そばめしというと普通は焼きそばの麺を使いますよね。
ところがそーめんが余っていたので、そーめんを入れて作っちゃいました。
ベーコン、キャベツ、ごはん、そーめんを炒めてソースで味付けして、青のりとマヨネーズをかけた簡単そばめし。
ベーコンもキャベツも手でちぎり、包丁まな板いらず。
焼きそばの麺で作るそばめしとの違いはもっちり感。
そーめんとごはんがくっついてモチモチした食感になりました。
おこわが好きな人は好きかもしれません。
息子と私は新しい食べ物としてすんなり受け入れました。美味しかったです。
小学校の夏休みもあとちょっとで終わりです。
長いようであっという間の夏休み…
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