土日のおうちランチ
hanamame
蕎麦
土曜日。息子と二人きりのおうちランチは蕎麦に決定。
山形のこんにゃく蕎麦と、焼いたさつま揚げ、山形の「だし」をイメージして作った蕎麦つゆを用意しました。
蕎麦つゆに入れた野菜や薬味は、ミニトマト、キュウリ、大葉、鰹節、ゴマ、すりゴマ、小葱、ワサビです。
麺つゆと水と一緒に入れて混ぜたら出来上がり。
つゆにたくさん野菜や薬味が入っているので最後まで美味しくいただけました。
これだけ色々入っていても、喧嘩することなくそれぞれがいい香りをやんわり主張。
暑い日のランチに蕎麦、かなり良いです。
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そば 乾麺 山形 酒井製麺所 元祖こんにゃくそば5把入（10人前） 蕎麦 昼ごはん 買い置き 保存食 常備食 非常食 年越しそば 価格:2970円 |
ワンプレートごはん
日曜日の、一皿にごはんもおかずものせたワンプレートランチです。
お皿にのせたのは、人参青のりごはん、豚肉とエノキの焼肉のタレ炒め、ミニトマト、カタクチイワシの味噌炒めです。
人参青のりごはんは、研いだ米、人参、和風だし、塩、みりん、水を炊飯し、炊けた後に青のりを混ぜました。
豚肉とエノキはゴマ油で焼いて塩コショウをふり、焼肉のタレをかけて水分が飛ぶまで炒めました。
カタクチイワシはゴマ油で炒めて味噌とみりんとゴマをからめました。
美味しい！
息子がすごい早さで平らげました。
この一皿にはごはん、肉、魚、野菜がのっている。
しかも美味しい。
それで満足の日曜日でした。
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価格:4320円 |
