ランチとお弁当と晩ごはん

休日のランチ①

お肉の代わりにまぐろのはごろも煮缶を使った和風チャーハン。

まぐろのはごろもに味がしっかりついているので、調味料は少なめで楽に作れました。

出来上がったチャーハンにコロッケをのせた、一皿で完成のお手軽ランチです。

<材料・2人分>

  • ごはん 2杯分
  • まぐろのはごろも煮缶 1缶
  • かまぼこ 好きな量
  • 卵 1個
  • 長ネギ 1本の半分
  • ゴマ 適量
  • 和風だし 小分け1パック
  • 生姜 チューブ1cm
  • ゴマ油 大さじ1
  • 海苔 適量
  • スプラウト 適量
  • コロッケ 2つ

<作り方>

  1. フライパンにゴマ油を入れてあたため、みじん切りにした長ネギとかまぼこ、生姜を炒める
  2. ごはん、まぐろのはごろも煮、和風だしを加えて炒めてはじによせ、空いたスペースで卵を炒めて全体に混ぜる
  3. ゴマ、ごま油を回しかける(チャーハン完成)
  4. お皿にチャーハンをよそって、海苔、コロッケ、スプラウトをのせる

 

コロッケをスプーンでザクザク崩しながらチャーハンと一緒に食べると美味しい!

生姜はチューブでいいので、少しでも入れた方が美味しいと思います。

 

 

 

休日のランチ②

市販のミートソースに野菜を足して、ほんのひと手間加えました。

ミートソースは晩ごはんなら一から手作りしますが、休日ランチならちゃちゃっと作りたいので、市販のものを利用することがあります。

ひと手間加えることで、多少の罪悪感を消せるような…気がします。

<材料・2人分>

  • 市販のミートソース 2~3人分のもの1パック
  • パスタ麺 2人分
  • しめじ 1パックの半分
  • 玉ねぎ 1個の半分
  • ニンニク チューブ1cm
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ケチャップ 小さじ2
  • ソース 小さじ2
  • クミンパウダー 1振り

<作り方>

  1. 電子レンジでパスタ麺を茹でる
  2. フライパンにオリーブオイルを入れてあたため、しめじと玉ねぎ、ニンニクを炒める
  3. ケチャップ、ソース、クミン、市販のミートソースを加えて弱火で煮込む
  4. 茹でたパスタにソースをかける

 

粉チーズとパセリをかけていただきました。

市販のミートソースはクミンを入れると凝った味に!

 

 

 

タッパー弁当

ソース味の焼き豚肉がメインのおかずです。豚肉と一緒にしめじも焼きました。

ごはんの上に海苔をのせ、ソース焼き豚肉、電子レンジで加熱した絹さや、ミニトマトをのせて完成。

しめじと絹さやがダンスしているようにのせてみました。いかがでしょう。

北京オリンピックのフィギアスケートは色々あったけれど、最後のエキシビジョンまで素敵でした。

エキシビジョンは選手がリラックスした表情で、ユーモアあり、感動もあり、見ていて楽しかったです。

その楽しさも、その前の厳しい戦いがあってこそなんでしょうね。

 

 

 

ウインナーのカレー風味煮と、

3種の大豆製品の晩ごはん

 

ウインナーと野菜を、カレーに使うスパイスを入れて煮込みました。

カレー風味のポトフという感じ。

あとは冷奴、納豆、油揚げの入ったみそ汁とごはんです。

 

<ウインナーのカレー風味煮・材料>

  • ウインナー 17本(好きな量)
  • 白菜 葉4枚
  • 人参 1本
  • コンソメ キューブ1個
  • ニンニク チューブ1cm
  • クミン 小さじ1弱
  • ガラムマサラ 小さじ1弱
  • ターメリック 小さじ1弱
  • 醤油 大さじ1

 

上記の材料をすべて鍋で煮込めば完成。

普通のポトフに飽きたときに作っている料理です。

 

納豆は普段、朝いただきますが、夜に食べるとなぜか雰囲気が変わるというか、オツな感じがします。

そんなことを思うのは私だけかもしれませんが。

スプラウトをのせるとシャキシャキ食感が加わりより美味しい!

大豆製品て、何かしらいつも冷蔵庫に入っている気がします。買ってるからですが。

 

 

パソコンデスク 省スペース おしゃれ 幅80cm 奥行40cm デスク 机 学習机 勉強机 pcデスク シンプル コンパクト リビング学習 l字デスク 作業台 テレワーク オンライン授業 リモート パソコンデスク l字型 アイアンウッド 木製

価格:3,999円
(2022/2/21 10:18時点)
感想(5件)

サイドテーブル 折りたたみ テーブル テレワーク デスク リモートワーク PCデスク 高さ調節 角度調節 カップホルダー付き 在宅勤務 幅50cm 白 黒 軽量 PC 折りたたみ式 ソファテーブル リビング フレキシブルテーブル ナイトテーブル コンパクト ペットボトル 折り畳み 人気

価格:2,680円
(2022/2/21 10:20時点)
感想(176件)

パソコンデスク 折りたたみ PCスタンド ノート 高さ調節 角度調節 360° アルミ製 ストッパー付き 軽量 コンパクト 耐荷重5kg PCデスク ロータイプ 持ち運び パソコン ノートPC ノートパソコン タブレット デスク ノートパソコンスタンド 折りたたみ式 ラップトップ 人気

価格:2,890円
(2022/2/21 10:20時点)
感想(31件)

 


おうちごはんランキング

にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ
にほんブログ村