肉じゃがの日の献立

和の晩ごはん

肉じゃががメインのおかずの日。

献立(副菜)は何にしよう…と迷うことはありませんか。

ジャガイモって結構お腹にたまるし、パンチのあるものは避けたい。

野菜が食べたい。

そして冷蔵庫をチェック。

昨夜はレンコンとゴボウのサラダ、デザートに柿を用意しました。

みそ汁の具はカブの葉とシイタケです。

ちょっと久しぶりの肉じゃがです。

お肉はしゃぶしゃぶ用の豚肉を入れました。

「お肉がホロホロで味シミシミで美味しい!」 と喜ぶ息子。

体がポカポカ温まりました。

私は肉じゃがに入っている玉ねぎが大好物です。

レンコンとゴボウのサラダはお得意のレンチン調理です。

作り方は、薄く切ったレンコンとゴボウを酢水に10分つけて水分を切り、少量の料理酒と一緒に耐熱容器に入れて4分チン。

塩コショウ、砂糖、マヨネーズを和えたら出来上がりです。

ゴマを入れても美味しいですね。

ナッツのような風味がして美味しい!あると嬉しい副菜です。

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旬の野菜は栄養価が高く、その季節に必要な栄養が入っている。しかも安い。

晩ごはんに出したレンコン、ゴボウ、ジャガイモ、玉ねぎ、柿も、最近かなり安く購入できました。

我が家はほとんどの野菜が地元の野菜市場で購入した地元野菜です。

形や大きさはまちまちですが、安くて新鮮で量が多いし珍しい野菜もあって楽しいお買い物ができます。

センスの良いちょうどいい量のお花も安く買えます。

先月だったか、毎週見ている人生の楽園(西田敏行さんのナレーション…)に、その市場が出てきてビックリ!

馴染みの場所がテレビに出ると嬉しい昭和生まれの人間であることを痛感しました。

令和の中学生はテレビをあまり見ないそうで、息子のクラスメイトは芸能人の名前をいってもほとんど分からないそうです。

ミュージシャンも。

ユーチューバーの方が有名人みたいな扱いのようです。

へー…

 

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