おでんセットではない野菜たっぷりおでん
おもしろおでん
日中は温かくても朝晩はだいぶ冷えるようになり、鍋物が恋しい季節になりました。
「おでんが食べたいおでんが食べたい」と呪文のように頭の中で唱え続け、作る決意は固まったもののおでんセットは家になし。
でもまあなんとかなるかと色々あさって見つけた材料で、我が家流の野菜たっぷりおでんができました。
パッと見た感じでなにやら不思議。
「普通のおでんと何が違うでしょーか?」と 間違い探しをしたくなるこの感じ。
今回入れたおでんの具は何かというと、大根、コンニャク、さつま揚げ、うずらの卵、ウインナー、魚肉ソーセージ、人参、レンコン、はやとうり、シイタケ、昆布です。
だし汁は和風だし、醤油、みりん、料理酒、砂糖、生姜スライスを入れて作りました。
久しぶりに作ったねじりコンニャク。懐かしの形です。
子どもの頃我が家では、母が作ったねじりコンニャクをよく食べていました。
息子が「いつもの三角より味がしみていて美味しい!」と喜んでいる姿を見て、かつての自分を見ているようで面白かったです。
そしてなんといっても息子と私の大好物はうずらの卵。
至福のひと時でした。
コンニャクの右がはやとうりです。
息子は大根以上にはやとうりが美味しかったそうです。
厚めに切った大きなレンコンも柔らかく煮えていました。
意外に頭角を現したのが魚肉ソーセージ。
味しみしみのギョニソです。
魚のすり身だからかよく馴染んでいました。
翌朝の分もと多めに作ったつもりだったのに、何度もおかわりをしてあっという間に消えました。
冷たいビールと温かいおでん。
最強の晩ごはんでした!
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