おでんセットではない野菜たっぷりおでん

おもしろおでん

日中は温かくても朝晩はだいぶ冷えるようになり、鍋物が恋しい季節になりました。

「おでんが食べたいおでんが食べたい」と呪文のように頭の中で唱え続け、作る決意は固まったもののおでんセットは家になし。

でもまあなんとかなるかと色々あさって見つけた材料で、我が家流の野菜たっぷりおでんができました。

パッと見た感じでなにやら不思議。

「普通のおでんと何が違うでしょーか?」と 間違い探しをしたくなるこの感じ。

今回入れたおでんの具は何かというと、大根、コンニャク、さつま揚げ、うずらの卵、ウインナー、魚肉ソーセージ、人参、レンコン、はやとうり、シイタケ、昆布です。

だし汁は和風だし、醤油、みりん、料理酒、砂糖、生姜スライスを入れて作りました。

久しぶりに作ったねじりコンニャク。懐かしの形です。

子どもの頃我が家では、母が作ったねじりコンニャクをよく食べていました。

息子が「いつもの三角より味がしみていて美味しい!」と喜んでいる姿を見て、かつての自分を見ているようで面白かったです。

そしてなんといっても息子と私の大好物はうずらの卵。

至福のひと時でした。

コンニャクの右がはやとうりです。

息子は大根以上にはやとうりが美味しかったそうです。

厚めに切った大きなレンコンも柔らかく煮えていました。

意外に頭角を現したのが魚肉ソーセージ。

味しみしみのギョニソです。

魚のすり身だからかよく馴染んでいました。

 

翌朝の分もと多めに作ったつもりだったのに、何度もおかわりをしてあっという間に消えました。

冷たいビールと温かいおでん。

最強の晩ごはんでした!

 

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