豚肉オイスター炒め、豚肉とわさびなめ茸炒めの晩ごはん
hanamame
豚肉と野菜のオイスター炒め
中華風に少量の片栗粉で軽くとろみをつけて、ごま油で風味付けした豚肉とピーマンとキャベツのオイスター炒め。
ついつい早食いしちゃうほど、ごはんがすすむ味。
副菜は昨日漬けておいたカブのぬか漬けと、蒸したカボチャに麺つゆをかけたものです。
カブのぬか漬けは大当たりでした。なぜだかほのかに梨のような香りと甘さを感じました。美味しい！
中華と和の融合で、ごはんも日本酒も合うメニューになりました。
＜材料・3人分＞
- 豚肉 300g
- ピーマン 大2つ
- キャベツ 大3枚
- ニンニク チューブ1cm
- オイスターソース 大さじ1強
- 醤油 小さじ2
- 調理酒 小さじ2
- 砂糖 小さじ2
- 片栗粉 小さじ1を同量の水で溶く
- ごま油 大さじ1
＜作り方＞
- ピーマンとキャベツを食べやすい大きさに切る
- フライパンにごま油をひいて豚肉を炒める
- ピーマンとキャベツを加えて炒める
- 片栗粉以外の調味料をすべて加えてよくからめる
- 片栗粉で軽くサッととろみをつけて、少量のごま油を回しかけて混ぜる
完成！
豚肉とわさびなめ茸の炒めもの
メインは豚肉とわさびなめ茸の炒め物。
わさびなめ茸に味がついているので、調味料は醤油とみりんと砂糖だけ。
豚肉を炒めて、醤油とみりん、少量の砂糖、わさびなめ茸を加えて炒めたら完成。
あっという間に出来上がるのに美味しくて食べ応えがあり、ピリッとシャレた味がする一品です。
わさびなめ茸は、そのままごはんにのせて食べてももちろん美味しいですが、先日のシュウマイのように、調味料としても使います。
この日の副菜は、写真左からトマト、無限ピーマン、キムチ、カボチャのぬか漬け。
カボチャのぬか漬けは結構かたい…
1日漬けても2日漬けてもかたかったです。
お子様や高齢の方は要注意です。そもそも食べないと思いますが。
ぬか漬けは、ちょっと変わった野菜を漬ける楽しみがありますね。
 |
★楽天ランキング1位400週獲得★人気のケジャン 【あす楽】 価格:1,350円 |
 |
【送料無料】【贅沢キムチ6種盛り 送料無料 おつまみ 珍味 韓国食材 キムチ セット】 価格:1,980円 |
