30分で作った晩ごはん。休日の簡単おうちランチ
カレー炒めの晩ごはん
午後ずっとバタバタした日の、30分で用意した晩ごはんです。
息子の授業参観と懇談会、帰ってすぐにワンコ散歩。
帰宅後すぐの17時~17時半に作りました。
息子が塾の日は、私と息子は晩ごはんを17時半に食べています。
学年末テスト前なので塾が連チャンで入っていて(土日も)、毎晩送迎しています。
この日の晩ごはんの献立は、豚肉と野菜のカレー炒め、カボチャのさっと煮、冷奴、ごはん、みそ汁です。
カレー炒めの材料は、豚肉、玉ねぎ、人参、ニンニク。
調味料はオリーブオイル、塩コショウ、カレー粉、ガラムマサラ、クミンです。
肉と野菜を炒めて味付けする。それだけの簡単な料理ですが、ニンニクとスパイスの風味で食欲そそるメインのおかずになりました。
ワンプレートランチ
休日の簡単ワンプレートランチです。
ごはんの上にのせたのは、のり、すりゴマ、ゆかり、レタス、焼肉のたれで焼いた豚肉、ブロッコリー。
豚肉はアルミホイルにのせて魚焼きグリルで焼き、ブロッコリーはレンチン。
フライパンも包丁もまな板も使わずに作れました。
さらにワンプレートなので洗い物がかなり少なかったです。
こんなに簡単なのに、意外とかなり美味しい。
この写真は私のお皿ですが、息子のは肉もごはんもマシマシで迫力がありました。
のりとすりゴマとゆかりがいい香り。
お肉も野菜もごはんも美味しく最後まで食べることができました。
香りは大事ですね。
温度も大事です。
手を抜いたごはんでも、お皿は温めてからよそっています。
このひと手間だけはかかせません。
雨と本
今日は寒い!冷たい雨が朝から降っています。
雪は降らず。
神奈川の沿岸部はめったに雪が降らないので、大体いつも雨です。
昔読んだ吉本ばななさんの本で、雨が素敵に描写された物語があったけれど、あれはなんという本だったかな。
夏の夜、女の人が二人(友達)で雨上がりの黒く光ったアスファルトの上を楽しそうに歩いているシーン。
酔っぱらっていたのかな。なんだったか忘れましたが、黒く塗れたアスファルトの描写が妙に頭に残っています。
夏の夜。雨上がり。楽しそうに歩く女が二人。
その本以外でもやっぱり吉本ばななさんの本で「哀しい予感」だったかな、雨が印象的なシーンがありました。
雨は好きじゃないけれど、雨が素敵に見える本を読むのは大好きです。
今日は読書日和ですね。
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