ささみの棒唐揚げの晩ごはん
hanamame
久しぶりのささみ料理
すごく久しぶりに作ったささみ料理の晩ごはんです。
筋を取ったり手間がかかるので避けてきましたが、お買い得だしヘルシーだし…やってみよう！と思い、久しぶりに挑戦してみました。
献立は、ささみの棒唐揚げ、カボチャとブロッコリーのサラダ、なめことチンゲン菜のポン酢和え、ごはん、みそ汁です。
ラディッシュの赤、レモンとカボチャの黄色、レタスとブロッコリーとチンゲン菜の緑。
色で美味しさマシマシです。
ささみの棒唐揚げ
ささみの筋を取り除き、縦に2等分してから下味（醤油、酒、生姜、ニンニク）をつけて、小麦粉と片栗粉をつけて揚げ焼きにしました。
めちゃめちゃうま～い！
おっと失礼。美味しい美味しい！！
下味がしみていて中はジューシー。
短時間で火が通り、周りはサクッと揚がりました。
鶏胸肉と似ているけれど、食感というか、柔らかさが少し違います。
アクセントに添えたレモンと、塩もみしたラディッシュが爽やか。
パサつくイメージを覆し、思った以上に美味しかったです。
カボチャとブロッコリーのサラダ
カボチャとブロッコリーをレンチンして潰し、塩コショウとマヨネーズを混ぜたサラダです。
上にカシューナッツをのせてみました。
ブロッコリーもカボチャ同様、元の姿が分からぬほど潰しました。
そのおかげでどこを食べてもブロッコリーが入っていて、いつもの小房で食べている時とはまた違う美味しさに。
ブロッコリーは茹でても美味しいけれど、油で焼いたり、潰して他の野菜と混ぜても美味しいですね。
芯と葉の部分はみそ汁の具になるし、まるまる楽しめるブロッコリーは有難い野菜です。
この日の晩ごはんは調理に1時間半かかりましたが（翌日のお弁当と朝ごはんの仕込み込みも込みで）、とても満足できました。
最近食べたごはんで一番美味しかったかも。
なんてことない普通の料理なのに、印象に残る、副菜まで好みの晩ごはんでした。
ビールが生ジョッキ缶というところも好印象に一役買っていること間違いなし。
 |
価格:1480円 |
 |
価格:338円～ |
