豚肉とキノコの炒め物晩ごはん、チャーシューパスタ
hanamame
豚肉とキノコの炒め物
まだまだ暑い日が続いていますが、食卓くらいは秋っぽいものを…と思って作った豚肉とキノコの炒め物です。
副菜はお惣菜のコロッケ、ゆず白菜の漬物。
この日は昼間にたくさん汗をかいたからか、しょっぱいものを特に美味しく感じました。
豚肉とキノコの炒め物は、豚肉を炒めて火が通ったらキノコ（マイタケ、シメジ）を加えてさらに炒め、醤油と麺つゆ、みりんを加えてよくからめ、水溶き片栗粉でとろみをつけました。
最後にゴマ油を回しかけたら完成です。
マイタケとシメジ、食感の違う2種類のキノコが醤油とゴマ油の風味を得て、ごはんがすすむおかずに早変わり。
キノコはささっと炒めたため、油ギトギトではなく、ツヤツヤ＆プリプリという感じに仕上がりました。
キノコくらいで秋を感じることを楽しめるなら、手軽でいいもんだと思いませんか？
キノコがなかったら、キノコみたいなものや人を見るだけでも秋を感じられるかもしれません。
ココリコの田中さん、バナナマンの日村さんとか。いかがでしょう。
チャーシューパスタ
お惣菜のチャーシューを使った簡単なランチはないか…
と思いついたのが、チャーシューパスタでした。
電子レンジでパスタ麺を茹で、途中でシメジとネギとチャーシューを加えて再び加熱し、茹で上がったら麺つゆと醤油、マーガリン（バターなど）で味付けして完成です。
チャーシューバター醬油パスタ。
最後にかけたブラックペッパーがいいアクセントになりました。
麺が一緒に茹でたチャーシューのダシを吸っていて美味しかったです。
パスタは手軽でいいですね！
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ご飯のお供 日本橋たいめいけん ご飯のおとも デミグラスハンバーグ 瓶詰グルメ 瓶詰めグルメ お取り寄せグルメ お弁当のおかず おつまみ おにぎりの具 牛肉瓶詰め 価格:1,280円 |
