豚肉じゃが炒め晩ごはん。ナポリタン。干し野菜
hanamame
春野菜の晩ごはん
新じゃが、春人参、ブロッコリー、新ごぼう。
春の美味しさが詰まった晩ごはんを作りました。
メインのおかずは豚肉と新じゃがの和風炒め。
副菜は人参しりしりと、ブロッコリーのおかかナムルです。
あとはごぼうと油揚げの炊き込みご飯と、葉物野菜のみそ汁を用意したら完成です。
豚肉と新じゃがの炒め物は、醤油、みりん、砂糖、ガラスープの素で味付けしました。
水分が飛んで少しお肉がカリッとなるまでよく炒めると、味がぎゅっとしまりとても美味しい炒め物です。
人参しりしりはレンチン調理です。
切った人参を耐熱容器に入れて2分チン。
卵、きび糖、塩、ガラスープの素を加えて混ぜて、さらに1分チンして混ぜたら出来上がり。
誰でも作れる簡単さ。
でも甘くて美味しい立派な副菜です。
ブロッコリーのナムルもレンチン調理です。
ブロッコリーを2分チンしてゴマ油とおかかと醤油を和えたら出来上がり。
いつもと違うブロッコリーが楽しめました。
ナポリタン
作りたてはもちろん、冷めたものをチンして温め直しても美味しい、野菜たっぷりナポリタンです。
材料はパスタ麺、ベーコン、人参、キャベツ、玉ねぎ。
調味料は塩コショウ、ケチャップ、ソース、赤ワイン、オリーブオイル。
ベーコンと野菜を炒めて味つけて、レンチンした麺とゆで汁少しを合わせたらできあがりです。
ベーコンと野菜がもりもり。
ケチャップの酸味が美味しかったです。
多めに作ったので夜食に温め直して食べたら、ものすごく美味しかったです。
アルデンテではなくなっているのですが、それがまた美味しい。
お弁当に入っているナポリタンのようでした。
干し野菜
家で作っている干し野菜です。
えのきと大根。
家にいる日はカーテンを開けて畳の上で干しています。
畳と竹のザル。
このレトロな光景が好きです。
家に和室はこの一部屋だけですが、南向きで日当たりが良くとても暖かいので気に入っています。
干しえのきは炒めるとスルメみたいな味に変わり、美味しくて大好物になりました。
スープやみそ汁に入れてもいいダシが出て美味しいです。
栄養価アップのために作っているけれど、美味しさもアップです。
乾燥した季節の楽しみ、干し野菜でした。
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価格:2988円～ |
