日本酒がすすむ晩ごはんと、タッパー弁当
ししゃも、餃子、アボカド、のどぐろつみれ汁
好きなものを用意したら、日本酒が合う晩ごはんになりました。
こういうごはんが一番好きかも。
量はたくさん食べれないけれど、一品一品が好きなものなら満足です。
ししゃも
魚焼きグリルの網にアルミホイルをひいて、キッチンペーパーでサラダ油をぬり、上にししゃもをのせて両面焼き中火で7分~8分焼きました。
この方法で焼くと洗い物がとても楽です。なんたってグリルはアルミホイルを捨てるだけ。
アルミホイルはそのままで焼くと、ししゃもがくっついて身がボロボロになるので、サラダ油をぬりました。
お腹の卵がふっくらしていい焼き加減でした。
餃子
レトルトの、フライパンで焼くだけ(水なし)のエビ餃子です。
こういうのって、誰でも失敗なく、美味しく焼けますね。
たまにはレトルト餃子もアリかなと思いました。美味しかったです。
アボカドのサラダ
切ったアボカドに、マヨネーズ大さじ1と醤油小さじ1、レモン汁少々を混ぜたサラダです。
たったこれだけなのに、すごく美味しい!!
アボカドといえば森のバターといわれていますが、本当に爽やかなバターを食べている感じでした。食べるバターです。
のどぐろのつみれ汁
魚屋でのどぐろのつみれが売っていたので試しに購入してみました。
今回作ったのどぐろのつみれ汁の材料は、のどぐろのつみれ、赤カブ、紫人参、長ネギ、味噌、生姜、調理酒少々。
のどぐろと野菜からいいダシが出て具も汁もほんのり甘く、それぞれの具の食感が良く、とてもとても美味しかったです。
生姜と調理酒を入れたからか、魚の臭みが全然ありませんでした。
タッパー弁当
今日の夫のお弁当は、ハンバーグ弁当です。
茹で卵とミニトマト、茹でブロッコリー、茹でカリフラワー、茹で人参。
茹でまくりです。
茹でるといっても、茹で卵はこの電子レンジ調理器具。
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2個用や3個用もあります。
野菜は耐熱ラップか、このような感じのシリコン容器で茹でています。
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野菜は短めの時間で加熱し、フタをしたまま余熱で放置しているとしっとり柔らかくなります。
なんとなく色合いを気にしながら作ったら、ヘルシーなお弁当になりました。
どれも自然の色なのに、絵具よりもきれいな発色具合。
なるべく手をかけない方が野菜は色がきれいかもしれませんね。
さっと茹でるくらいがちょうどいい。
手抜きの言い訳でしょうか。