ささみパスタとスープカレー。愚痴
hanamame
ワンパンパスタ
フライパンひとつでソースから麺を茹でるところまで全部完結する、気軽なワンパンパスタ。
具はささみ、赤ピーマン、豆苗、セロリです。
ささみと冷蔵庫に余っていた野菜たちで作りました。
フライパンにオリーブオイルをひいて筋を取って切ったささみを炒め、野菜とニンニクを加えて炒め、塩コショウ、コンソメ、乾燥バジル、水、麺を加えて茹でたら出来上がりです。
麺と一緒にずっと茹でていたささみが意外と柔らかくて適度な噛み応えもあり、パスタのソースを吸っていて味がしみて美味しかったです。
麺もちょうどいい感じの茹で具合になりました。
フライパンに材料が全部入ったところでひたひたくらいの水を入れると、ちょうど麺が茹で上がったころに水分が程よく飛び成功する、ということを、長い道のりを経てつい最近になってやっと発見した気がします。
あとはワンパンのときは麺を半分に折って入れると混ぜやすい。
常識ですかね。
まだまだ試行錯誤の繰り返しですが、ようやくワンパンのコツをつかんできたようです。
スープカレー
疲れたとき。微妙な量の野菜が余っているとき。
一皿で色々な栄養をとりたいとき。
食卓にスープカレーが登場します。
豚肉、人参、玉ねぎ、セロリ（葉も）、赤ピーマン、カブの葉、ニンニク、ショウガ。
塩コショウ、コンソメ、カレー粉、クミン、乾燥バジル、ナツメグ、ターメリック、醤油、黒糖。
適当に入れて炒めて煮て、味見をして調整したら出来上がり。
簡単だけどおかわりしたくなるくらい美味しいスープカレー。
夏はスパイス大活躍です。
愚痴
本でも料理でもないただの愚痴ですが。
最近、梅雨で暗い日が多い上に、家でも仕事でもそれ以外でもイライラが続く毎日でした。
そうするとやってくる腹痛。
いつもと違う行動をしてみたり、いつもと違う人と話してみたり。
気分を変えようと明るい色の服を選んだり、見たくないものから目をそらして視界に入れないようにしたり（これが一番効く）。
大人しくブッタのように目をつむってやり過ごしています。
大体のストレスは人間関係。そして環境の変化。忙しさ。イレギュラーの予定。
もちろん嫌なことばかりではなく、楽しいこともあり温かい人もいて美味しいものも食べ。
それなりに陰と陽のバランスが取れているような気もします。
一緒にいて楽しい人を、明るい気分になる人を大切にしよう、ということが人生で学んだ大事なことのひとつです。
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