香るポークソテーのワンプレートごはん
hanamame
ポークソテー
いつものポークソテーをワンランク上げた食材。それはニンニクとローズマリーです。
塩コショウした豚肉に小麦粉をまぶし、フライパンで温めたオリーブオイルにニンニクとローズマリーの香りをうつし、豚肉を両面カリっと焼きました。
小麦粉をつけるとカリっと美味しく焼けますね。
塩はピンクの岩塩、コショウはカルディのブラックペッパーをガリガリと。
ニンニクは生のをひとかけ粗みじんに。
ローズマリーは乾燥させたものを手でパラパラと。
フライパンから美味しそうな香りが部屋に漂い、息子がキッチンへ吸い寄せられてきました。
この匂いは何事かと。
付け合わせの野菜はセロリ、トマト、レタス、茹でブロッコリー、茹でホウレンソウ。
セロリ以外は市場で買った地元野菜です。
なんとすべて味付けは岩塩のみ。
あとは香りで勝負です。
ローズマリーの香りがニンニクに負けていません。
なんでしょうね、この素敵な癒しの香りは。他に代わりがない香り。
このワンプレートにみそ汁をつけて完成！晩ごはんでした。
毎日WBCを見るため、作るのも片付けるのも時短のものが多い、最近の我が家の食卓です。
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