香るポークソテーのワンプレートごはん

ポークソテー

いつものポークソテーをワンランク上げた食材。それはニンニクとローズマリーです。

塩コショウした豚肉に小麦粉をまぶし、フライパンで温めたオリーブオイルにニンニクとローズマリーの香りをうつし、豚肉を両面カリっと焼きました。

小麦粉をつけるとカリっと美味しく焼けますね。

塩はピンクの岩塩、コショウはカルディのブラックペッパーをガリガリと。

ニンニクは生のをひとかけ粗みじんに。

ローズマリーは乾燥させたものを手でパラパラと。

フライパンから美味しそうな香りが部屋に漂い、息子がキッチンへ吸い寄せられてきました。

この匂いは何事かと。

付け合わせの野菜はセロリ、トマト、レタス、茹でブロッコリー、茹でホウレンソウ。

セロリ以外は市場で買った地元野菜です。

なんとすべて味付けは岩塩のみ。

あとは香りで勝負です。

 ローズマリーの香りがニンニクに負けていません。

なんでしょうね、この素敵な癒しの香りは。他に代わりがない香り。

このワンプレートにみそ汁をつけて完成!晩ごはんでした。

毎日WBCを見るため、作るのも片付けるのも時短のものが多い、最近の我が家の食卓です。

 

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