豚肉とキャベツのカレー炒め晩ごはんと、秋のランチパック

豚肉とキャベツのカレー炒め

緑の野菜が多めの晩ごはん。

メインは豚肉とキャベツのカレー炒め。

豚肉とキャベツ、ニンニク、生姜をオリーブオイルで炒めて、塩コショウ、ガラムマサラ、コリアンダー、醤油少々を加えて全体が馴染むまで炒めました。

キャベツに豚肉の油とオリーブオイルがよく馴染んでとても美味しい!

ガラムマサラとコリアンダーは好みの量で、味というよりは香りづけに。

醤油は少量にして、味のメインは塩コショウです。

ニンニクと生姜の風味もあるので、それでも十分しっかりした味を感じられました。ごはんが進むおかずです。

 

副菜はセロリのサラダ、小松菜と油揚げの煮びたしです。

煮びたしは、小松菜と油揚げを耐熱容器に入れて電子レンジ600wで3分チンして麺つゆを和えるだけ。こんなに簡単ですが、我が家では結構人気の副菜です。

小松菜の代わりにほうれん草でもチンゲン菜でも水菜でもOK。味を含む葉野菜であれば、わりと何でも美味しいです。

 

カルディのサングリアと共にいただきました。

晩ごはんが一番ゆったりした気持ちと時間で食べられてお酒も飲めるので、一日の中でかなり癒しの時間です。

晩ごはんの時間はテレビを消して、息子と二人でその日あったことをおしゃべりしながら食べています。

 

 

秋のランチパック

スーパーで、マロンあん&マロンクリームのランチパックを発見!

栗好きとしては買うしかありません。

他にも秋らしい、サツマイモ&マーガリンというのもあり迷いましたが、今回は栗にしました。

 

切ってみるとこんな感じ。

よく見ると、マロンあんのマットなところと、マロンクリームの艶やかなところ、ちゃんと2種類入っているのが分かります。

食べると2種類が一緒に口に入ってきます。

しっかりした甘さ、軽い栗の風味がおやつにぴったり。

ケーキなどの洋菓子より軽く食べられるところがいいかも。

次は芋も試してみたいと思います。

 

 

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