包丁を使わないで作る、竹弁当と冷やしラーメン

とことん手抜きのお弁当とランチ。

夫は平日休みのため、土曜と祝日も（日曜は会社で出前をとっているのでなし）お弁当を作っています。

なので簡単にパパっとできるものを平日に冷凍で用意。

この日は包丁すら使わないランチです。

 

夫の竹弁当

＜メニュー＞

• ゴボウごはんのおにぎり
• ちりめんじゃこのおにぎり
• 春巻き
• コロッケ

すべて冷凍なので、電子レンジでチンして竹弁当に詰めるだけ。

以前の記事でも書いたのですが、竹弁当は手入れも楽です。

通気性もいいので、おにぎりやサンドイッチに向いています。

 

私の冷やしラーメン

＜冷やしラーメンの具＞

• 冷やしラーメン
• 大葉
• 海苔
• 紅ショウガ

生麺を茹でて冷水で洗い、ちぎった大葉と海苔、紅ショウガをのせて完成。

 

＜まとめ＞

料理とはいえないほど簡単なランチ。

竹弁当を持っていくと、職場の人に「古風ですね」と言われるそうです。

毎日夫の感想は「美味しかったです」。以上。たまーにもう一言、二言。

そんな感じなので、毎日同じメニューじゃなきゃいいかな、と思って作っています。

 

残暑を感じる9月は、冷やしラーメンなど夏の料理もまだまだ美味しく感じます。

完全な秋になる前に、夏の食べ物を味わっておきたいと思う今日この頃です。