3日分の晩ごはん（カオマンガイ、パスタ、鍋）
hanamame
炊飯器で作る簡単カオマンガイ
鶏胸肉を米と一緒に炊飯器で炊いて作る、簡単カオマンガイ。
大きな鶏胸肉の場合は半分に切ったり、爪楊枝で穴をあけたりして火の通りをよくしています。
炊飯釜に研いだお米（3合）と皮をはがした鶏胸肉、長ネギの青い部分（白い部分でもよい）、生姜スライス（なければチューブでもよい）、塩小さじ1～2、調理酒小さじ1、を入れて普通に炊飯したら完成です。
タレはその時々で変えていますが、味噌、醤油、酢、砂糖（蜂蜜）、コショウ、ニンニク、生姜、ゴマ油を好みの量で味見しながら作っています。
ラー油など辛味調味料を入れても美味しいです。
タレを作るのが面倒、もしくは配合に自信がない…という方にはこんなのもあります。
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横浜中華街 ユウキ食品 カオマンガイのたれ 560g 、東南アジアのチキンライス・別名：海南チキンライスのたれ ♪ 価格:778円 |
付け合わせの野菜は冷蔵庫にあるものを適当に添えてのせています。私はセロリが好きです。
一緒に炊いた臭み取り用のネギや生姜も、柔らかくて美味しいので食べちゃいます。
野菜も肉もごはんも一皿にのせて完結する、後片付けも楽な料理、カオマンガイ。
炊いている間に付け合わせの野菜を用意して、タレとみそ汁作っても、炊き上がるまでまだまだ時間が余りゆっくりできます。
しかも美味しい！
休日にぴったりな晩ごはんでした。
具沢山トマトパスタ
麺と同じくらいの量の具が入ったトマトパスタ。
鍋にオリーブオイルを入れて、ニンニク、生姜、ベーコン、セロリ、玉ねぎをたくさん入れて、塩コショウを振って炒め、トマト缶を1缶とコンソメキューブ1個、醤油小さじ1、蜂蜜小さじ2を加えて煮込みます。
煮込んでいる間に麺を茹でて（我が家は電子レンジ）おけば20分くらいで完成します。
トマトパスタってほんと美味しい。
なんやかんやでトマトパスタが食べたくなります。
セロリが好きでよく買うのですが、生でも炒めても漬けても美味しい万能野菜だと思います。
主役にも脇役にもなるセロリ。
葉まで美味しいセロリ。
1年中安定した価格のセロリ。
いいところがたくさんあるセロリです。
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価格:2,890円 |
鍋が美味しい季節になりました
急にぐっと冷え込み、温かい食べ物が恋しい今日この頃。
鍋の登場です。
白菜はまだ時期じゃないので、キャベツで代用。
あとは豚肉、人参、長ネギ、セロリの葉を入れて水炊きにしました。
寒くなると乾燥昆布が活躍しますね。
私はダシに入れる乾燥昆布も食べちゃいます。
キムチを一緒に食べればさらに体がぽっかぽか。
サツマイモご飯も甘くてホクホクで美味しかったです。
今日は天気予報で暑くなる（27度！）といっていたけれど、どうだろう。
今のところまだちょっと寒いです。
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価格:1,450円 |
