3種類のワンプレートごはん
hanamame
鶏胸肉と赤ピーマン
メインのおかずは鶏胸肉の唐揚げと赤ピーマン炒め。
あとはブロッコリーとミニトマトとキムチをのせて出来上がりの、休日簡単ワンプレートごはんです。
鶏胸肉の唐揚げは下味（醤油、料理酒、ニンニク、ショウガ）を濃いめに漬けて、赤ピーマンは塩のみです。
唐揚げを先に揚げ焼きで作り、残った油で赤ピーマンをささっと炒め合わせました。
美味しい唐揚げがあれば、食卓は平和だと思います。
シシャモとツナコロッケ
気候の変化が大きいせいか、なんだかお疲れ気味の今日この頃。
そんな時でも作れるくらい簡単な手作りコロッケの晩ごはんです。
コロッケの材料はジャガイモとツナのみ。
調味料はマヨネーズと塩のみです。
ジャガイモをレンチンして潰して、ツナとマヨと塩を加えて混ぜて形成し、フライパンにパン粉を入れて衣をつけて揚げ焼きにしたら出来上がり。
めっちゃ簡単なのになんじゃこりゃの美味しさです。
周りはサックサクで中はしっとり柔らかく「これは手作りコロッケだ！」と自信を持って出せる美味しいコロッケになりました。
コロッケを揚げ焼きにしている間に、魚焼きグリルで子持ちシシャモを焼きました。
いっぱい歩いた日、体調が優れない日、のんびりしたい休日。
色んな日があると思いますが、どんな日でも無理をせずに「このくらいなら作れるかも」くらいのごはんなら、日々続けられる気がします。
ギョニソカレー
休日のお昼に作った魚肉ソーセージ入りのカレーです。
とことん余り物で作りました。
冷蔵庫にお肉がなかったので代わりに魚肉ソーセージを入れて、あとはニンニク、赤ピーマン、玉ねぎ、ブロッコリーを入れました。
ごはんは冷凍庫にあったおにぎりです。
何も知らない息子は「なんかオシャレなカレーだね！」と喜んでいました。
しめしめ。
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