冷蔵庫の残り物を詰め込んだタッパー弁当

残り物というと聞こえが悪い気がしますが、冷蔵庫の整理に一役買ったお弁当です。

いつもの魚焼きグリル＆電子レンジで作った10分弁当。

＜メニュー＞

• きのこごはん
• 生姜のせ醤油焼き豚
• ミートボール
• カニカマ
• レモン

きのこごはんは昨日の残りを電子レンジでチン。

生姜のせ醤油焼き豚は、アルミホイルをしいた魚焼きグリルで豚肉を焼き、醤油をかけて甘酢生姜をのせたもの。

ミートボールは市販のレトルトパックを入れただけ。

隙間にカニカマを入れて、上にレモンをのせたら完成です！

 

 

ポークチョップのワンプレート

昼にヘビーなトンカツ弁当を買って食べ、3時のおやつに大きなカステラを食べたら、夕方過ぎてもお腹がすかない事態に。

そこで晩ごはんは軽く食べられそうな、でもそこそこ栄養も取れそうなメニューにしました。

 ＜メニュー＞

• きのこごはん
• ポークチョップ
• みそ汁
• 梨

☆きのこごはん

炊飯器で米としめじ、和風だし、しょうゆ、みりんを一緒に炊きました。

☆ポークチョップ

ニンニクと生姜をみじん切りにして、玉ねぎと豚肉と一緒に炒め、塩こしょう、ケチャップ、ソース、醤油少々を入れて混ぜ、最後に大根葉を大量にちぎって投入し、馴染むくらい炒めたら完成。

大根葉は炒めるとかなり小さくなるのでたくさん入れました。

☆みそ汁

具は人参、大根葉、長ネギの3種類。

☆梨

にっこり梨という名前のとても大きな梨。大きいけど味がぼけているわけではなく、水分が多く瑞々しい、甘くて美味しい梨です。

 

平らなお皿にきのこごはんをよそい、キャベツの千切りの上にポークチョップをのせて、レモンを添えたら完成です。

お腹が減っていなかったのに、ペロリと普通にいただきました。

 

晩ごはんがヘルシーだったせいか、9時過ぎにお腹がすいてきて（今頃）、夜食にチキンラーメンを用意。

レモンのせチキンラーメン

チキンラーメンにゴマとレモンを入れて簡単にアレンジ。

昔行ったラーメン屋でレモンが入っているところがあり、美味しかったことを思い出して入れてみました。

やっぱり美味しかったです！爽やか！

のせるだけで絞らなくても十分レモンの香りが楽しめます。

癒される香りに包まれながらドラマを見て、ワインを飲みました。そしてカステラをまた食べる。

チキンラーメンとカステラとワイン。

悪くないでしょう。

 

 

全般ランキング