夫のタッパー弁当と、豚竜田揚げの晩ごはん
hanamame
2種類の肉が入ったタッパー弁当
赤、オレンジ、茶色という暖かい色のおかずが入ったタッパー弁当。
秋や冬は、色合いも美味しさに一役買ってくれる気がします。
真ん中のミニトマトがボタンみたいで押したくなりますが、めり込むのでやめました。
＜メニュー＞
- 豚焼肉（醤油味）
- ささみゴマフライ
- ミニトマト
- 茹で人参
豚焼肉は、塩をまぶした豚肉を魚焼きグリルで焼いて、焦げないように焼きあがってから醤油をかけました。
ささみゴマフライは、冷凍しておいたものを電子レンジでチンして温めたもの。
茹で人参は、前日に切っておいたものを電子レンジで加熱して、塩と乾燥パセリをまぶしました。
空いたスペースにミニトマトを入れて完成！
豚竜田揚げがメインの晩ごはん
鶏のから揚げや竜田揚げはよく作るけれど、豚の竜田揚げは久しぶりに作りました。
豚肉は切らなくていいので、鶏のから揚げより手間が少なく楽でした。
味付けも生姜と醤油だけ。とてもシンプル。でも美味しい！
鶏のから揚げよりも家族の「おかわり！」が多かったです。
多めに作って良かった。
＜メニュー＞
- 豚竜田揚げ
- 蒸し里芋
- カブの葉のお浸し
- ごはん
- カブと人参のみそ汁
豚竜田揚げは、豚肉をパックに入ったまま上から生姜と醤油を入れて、パックのラップをして上から押してなじませ、冷蔵庫で30分おきました。その後、片栗粉を全体にまぶして揚げ焼きに。
蒸し里芋は、蒸した里芋に醤油をかけただけ。
カブの葉のお浸しは、切ったカブの葉を耐熱皿に入れてラップをして電子レンジでチン。余分な水分を捨ててお皿によそい、かつお節と白だし、醤油を少々かけました。
豚肉の竜田揚げは、細切れや薄切り肉を使えば切らなくていいし、ほぐさずそのままタレにつけるだけ。買ったときのパックをそのまま利用すれば洗い物も減り、とても楽に作れます。
片栗粉をまぶすときは、ビニール袋に入れてシャカシャカふれば、まんべんなくきれいについて洗い物もより減らせます。
豚肉の竜田揚げは多めに作って冷凍しておくと、サンドイッチの具にも使えて便利です。
パンにマヨネーズを塗って、レタスと豚肉の竜田揚げをはさめば完成！
おかわり分と冷凍分もほしかったので「ちょっと多いかなー」という量を作るくらいでちょうど良かったです。
そのくらい美味しいおかずだと思います。
