ヘルシーな晩ごはん

軽く食べやすい食事

お腹に優しい食事は体に優しい食事。

免疫力を高めるためには胃腸が元気でないと。

そんなことを時々気まぐれに考えてごはんを作ることもあります。

そして結局出来上がるのは、まあまあいつもと変わらない食事だったりして。

献立

鶏胸肉の甘辛炒め、コールスローサラダ、キムチのせ冷奴、炊き込みご飯、みそ汁

おかず

鶏胸肉の甘辛炒めは、そぎ切りにした鶏胸肉に塩と砂糖で下味をつけ、片栗粉をまぶしてゴマ油で焼きました。

両面焼いて火が通ったら、麺つゆを加えて全体がとろっとからんだら出来上がりです。

片栗粉をまぶしてから焼くと麺つゆに自然なとろみがついて、あんのようになってお肉によくからみとても美味しくなります。

お肉も柔らかいまま仕上がります。

 

コールスローサラダは、千切りにしたキャベツとカニカマ、塩と砂糖少々をビニール袋に入れてよくもみ、しんなりしたらマヨネーズを加えてもんで、食べる直前まで冷蔵庫へ。

ビニール袋で簡単に作れるのに、我が家ではとても人気のサラダです。

ヘルシーでもお腹も心も体も満たされた晩ごはんでした。

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ヘルシーなものを食べても、お菓子とか、夜食にパンとか食べちゃうんですけどね。

コーヒーやお酒を飲んだり。

一日の楽しみのほとんどが飲食では…と思う今日この頃です…

楽しみはなるべく散らばっているほうがいいですね。

食べること以外にも色々楽しみを持って、分散されてこまめにご褒美がやってくる。

ふむふむ。

 

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