ワンプレートランチ
休日のおうちランチ
息子と二人で食べる休日のおうちランチ。
簡単に作れて洗い物が少ない、ワンプレートランチに決定しました。
炊き込みご飯が炊けるのを待っている間におかずを用意。
フライパンで豚肉のハーブ焼きを、魚焼きグリルで野菜のホイル焼きを作りました。
炊き込みご飯の具は、安穏芋と人参とシイタケです。
研いだ米と水、切った野菜、醤油、みりん、和風だしを入れて炊飯しました。
豚肉のハーブ焼きは、オリーブオイルでニンニクのみじん切りと豚肉を焼き、塩コショウ、タイム、クミンで味付けをしたら出来上がりです。
ニンニクとハーブと塩という、シンプルな調味料がめちゃめちゃ美味しかったです。
野菜のホイル焼きは、くっつきにくいアルミホイルにオリーブオイルをたらし、ラディッシュと玉ねぎを包んで8分焼きました。
最後の1分はアルミホイルを開けて、少し焦げ目をつけて塩をふりふり。
玉ねぎにマヨをのせました。
お肉と野菜の両方にレモンをしぼっていただきました。
美味しさましまし。
レモンは夫の知り合いの方のお庭で採れたレモンです。
たくさんいただいたので冷蔵庫や冷凍庫にレモンがあり、開けるたびに嬉しくなるというレモンマジックにかかっています。
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価格:2080円 |
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価格:1000円 |