鶏胸肉のスパイス炒め、タッパー弁当
hanamame
鶏胸肉のスパイス炒め
鶏胸肉と野菜を炒め、スパイスを加えて、野菜の水分と調理酒で炒め煮のようにして作ったメイン料理。
鍋でフタをして炒め煮にしたので、硬い野菜も柔らかくなり食べやすい！
スパイスの香りが食欲そそる一品になりました。
＜材料＞
- 鶏胸肉 1枚
- 紫キャベツ 1個の半分
- ゴボウ 1本
- 玉ねぎ 中1個
- ニンニク チューブ2センチ
- 塩コショウ 適量
- 醤油 小さじ2
- コンソメ キューブ1個
- 調理酒 大さじ1
- クミン 適量
- ガラムマサラ 適量
- マーガリン ひとさじ
- オリーブオイル 大さじ1
＜作り方＞
- 鶏胸肉と野菜を切る
- 鍋にオリーブオイルを入れてあたため、鶏胸肉、玉ねぎ、ゴボウ、紫キャベツの順に炒めながら加える
- ニンニクと調味料を加えてフタをして、水分が飛ぶまで炒め煮にする
完成！
調味料は多いけれど、手順は切って炒めて煮込むだけなのでラクチンです。
鶏胸肉も野菜も、中まで味や香りがしっかり染みていて、とても美味しかったです。
タッパー弁当
夫のタッパー弁当。
メインは豚焼き肉です。
炒めた豚肉に塩コショウをして、焼き肉のタレを加えて汁気が飛ぶまでさらに炒めました。
あとは茹で人参とハッシュドポテトです。
パセリはベランダ菜園から取ってきて入れました。
ベランダ菜園のピーマンが、終わったかと思いきや、最近復活し始めました。
朝晩涼しくなってきたからかな！？
しばらく元気がなかったのに、突然花が咲き始めて実がなりました。
トマトはしおれたままなので終わりかな。
今年生まれた黒メダカの赤ちゃんは、今のところ順調に育っています。
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