きゅうり麻婆丼晩ごはんと、2日分のタッパー弁当
hanamame
きゅうり麻婆丼晩ごはん
直売所で購入したジャンボきゅうりを1本使って、きゅうり麻婆丼にしました。
見えないけれど、実は豆腐も入っています。なので正しくはきゅうり麻婆豆腐丼。
メインがきゅうりです。
＜材料＞
- ジャンボきゅうり 1本
- 豚ひき肉 300gくらい
- 玉ねぎ 中1個
- 絹ごし豆腐 小1パック
- 生姜 チューブ2cm
- ニンニク チューブ2cm
- 塩コショウ 適量
- ケチャップ 大さじ1強
- 醤油 小さじ2
- 調理酒 小さじ2
- ゴマ油 仕上げ用に少量
- 片栗粉 小さじ2を水で溶いたもの
＜作り方＞
- 玉ねぎはみじん切り、きゅうりは小さめ角切りにする
- フライパンで油をひかずに豚ひき肉と玉ねぎ、生姜、ニンニクを加えて塩コショウをして炒める
- きゅうりをくわえて炒める
- ケチャップ、醤油、調理酒、豆腐を加えて混ぜながら炒める
- 水溶き片栗粉でとろみをつけて、ゴマ油で最後に香りをつける
完成！
息子が食べるので辛くないバージョンです。
豆腐は自然に崩れてひき肉に馴染みます。一見、ひき肉が増えているよう。
ひき肉から出てくる油ですべて炒めるため、油は最後の香りづけにゴマ油を少量しか使っていません。
きゅうりがとろっとして美味しい！ボリュームもあってお腹いっぱいになりました。
タッパー弁当①
ごはんに肉とコロッケをのせたタッパー弁当。
豚肉を焼き過ぎて、カリカリベーコンのようになりました。
ジャーキーにも見えます。
見た目ほど硬くなく、美味しかったそうです。
タッパー弁当②
オムレツと肉のタッパー弁当。
オムレツは砂糖と塩入り、やや甘めにしました。電子レンジ調理です。
隙間に入れた焼きピーマンは、ベランダ菜園のもの。
ベランダ菜園はお弁当にちょうどいい量がとれて便利です。
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価格:3,990円 |
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価格:999円 |
