エビフライワンプレートごはん。エビフライを上手に上げるコツ

エビフライワンプレートごはん

郵便局のふるさと小包で注文したチルドのエビフライ。

大きなエビフライが14本入って、価格は3000円くらいだったと思います。

息子のリクエストで贅沢しました。

味は・・・

「今まで食べたエビフライで一番美味しいかも!」だそうです。

確かに、結構長めに揚げてしまったわりには、中はプリプリで美味しかったです。

周りサクサク、中プリプリってもう最高のご馳走。

揚げ方のコツが書いてあって、その通りに揚げたら油がほとんどはねずに上手く揚がりました。

そのコツとは、フライパンに衣のついたエビをのせて、その上からひたひたになるくらいの油を注ぎ、それから火をつけて(中火)揚げる、ということ。

火をつける前にフライパンに冷たいエビをのせて、そこに油を注いでから火をつける。

それだけで油の飛び散りがかなり抑えられ、さらにサクサクに仕上がりました。

これはいい!

他の揚げ物でも試してみようと思いました。

 

ソースは林屋という栃木の会社の胡麻入りソース。

いい甘さ、コクがある美味しいソースです。

栃木に住む夫のお義母さんからいただきました。

何かと美味しいものを送ってくれて、本当にありがたいと思います。

 

今日はいよいよ大河ドラマ「鎌倉殿の13人」最終回ですね!

朝からワクワクして待っています!

 

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