休日のごはん
hanamame
ワンプレート
おかずとごはんを一皿にまとめました。
メインのおかずは豚ロースのソテー。
筋切した豚ロースに塩コショウと小麦粉をまぶしてオリーブオイルで焼いて、ネギダレをかけたら出来上がり。
ネギダレは耐熱容器に切ったネギを入れて1分レンチンして、醤油と酢とゴマ油を加えて混ぜたものです。
ごはんのお供にも最高なネギダレ。
ネギは生ではなく加熱してあるので辛くないし臭くない。
あっという間になくなる我が家で人気のタレです。
あとはごはんをよそってレモンを添えて、キャロットラペとマヨ焼きシイタケをのせたら完成。
具沢山みそ汁をつけました。
簡単ワンプレートでも肉と野菜とごはんがあれば、あとは美味しければまあよしよし。
野菜ジュースパスタ
トマトベースに6種類の野菜が入った野菜ジュース（カゴメ）を使って作った、簡単ワンパンパスタです。
これがめちゃ美味しい。
まろやかなトマトパスタという感じ。
材料は野菜ジュース、シイタケ、レタス、ツナ缶。
調味料はニンニク（チューブ）、コンソメキューブ1個、塩コショウ、ケチャップ、ソース。
野菜ジュースと水とコンソメで半分に折ったパスタの麺を茹でて（フタをして途中で混ぜる）、途中で手でちぎったシイタケとレタスとツナ缶を投入し、残りの調味料を加えて味を整えたら出来上がり。
濃厚。まろやか。
ワンパンでできて、包丁もまな板も使わない、後片付けも楽でめっちゃ美味しいパスタでした。
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この野菜ジュースは塩と砂糖不使用なので体には良さそうですが、そのままだと正直飲みにくくて、パスタのソースにしてみたら大成功でした。
スープにしても美味しいと思います。
土鍋ご飯
すっかり休日の定番になりつつある土鍋ご飯。
今回はお焦げが多めでしたが、 今のところ毎回成功しています。
鶏胸肉のパン粉焼き。またはチキンカツ。
皮を取って厚みを均等にした鶏胸肉に塩コショウとタイム、パン粉（粉チーズとドライパセリを混ぜたもの）をフライパンでつけて、揚げ焼きにしました。
多分、これは誰が作っても美味しいはず。
レンチンして皮をむいた里芋をつぶし、塩とゴマ油をかけて魚焼きグリルで焼きました。
中はねっとりしっとり。外は香ばしい。美味しい。
新しい里芋料理が誕生した瞬間です。
もうひとつの副菜である大根と豆苗のサラダも、味付けは塩とゴマ油のみです。
この後カマンベールチーズを食べ、デザートに桜最中を食べ。
休日はちょこちょこ色々つまんで食べてしまう親子です。
昨日は曇りと雨と雪でしたが今日はいいお天気なので、またまた洗濯物を外に干してしまいました。
我が家は家族全員花粉症。
パタパタして取り込み、コロコロでキャッチしなくては…
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