春っぽいおかずと、余り物寄せ集めおかず
hanamame
菜の花のような
菜の花が食べたいなーと思ったけれどなかったので、家にあるもので菜の花に見立てた料理を作りました。
豚肉と一緒にブロッコリーの茎と葉を炒め、卵を加えて炒め、見た目は菜の花のような春の炒め物が出来上がりました。
菜の花に見えませんか？
味付けは塩コショウ、ニンニク、ガラスープの素を少し。
オリーブオイルで炒めて味付けて出来上がり。
材料も調味料もシンプルですが、立派なメインのおかずになりました。
ニンニクがきいていて美味しかったです。
色々な余り物
冷蔵庫と冷凍庫の整理を兼ねた、余り物の晩ごはんです。
おかずは4品。
卵入りポトフ、キムチのせ冷奴、餃子、小さめの子持ちシシャモです。
ポトフは人参、キャベツ、大根、ブロッコリーの茎と葉を煮て、最後に卵を落として固まったら出来上がり。
コンソメ、塩コショウ、醤油で味付けしました。
餃子は冷凍餃子を焼くだけ。
シシャモは魚焼きグリルで焼くだけ。
4品ですが、手間は少ないおかずばかりです。
しかも余り物。
なんでこんなちょっとの量で残っているんだろう、という不思議な食材を集めて晩ごはんを用意しました。
美味しくてそこそこ栄養も取れる。十分です。
あとはごはんとみそ汁があればよし。
冷蔵庫や冷凍庫がスカスカになってくると、何があるか一目瞭然になり食材が取り出しやすいですね。
選択肢が限られてくるのでメニューに悩まないし。
掃除がしやすいところもいい。
スカスカは魅力がいっぱいです。
そういえば、バッグも服も窮屈ではなくスカスカが好き。
本も自分で考える余地がある方が好き。
部屋も引き出しも余白が欲しい。
景色も絵画も余白に惹かれます。
心は子どもの頃からずっと旅人のままのようです。
頭の中で自由を楽しむ。本はその役に立つと思います。
歳のせいか、お腹も八分目くらいがちょうどいいと感じるようになりました。
お腹がパツパツになるほど食べるとなんか調子が悪いような。
食べ放題、バイキングと縁遠くなってしまいました。
その分、ひとつひとつをよく味わえるようになった気がします。
若い頃より素材の味に興味がわくようになりました。
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