お正月の名残で美味しい晩ごはん
hanamame
マグロたたき丼
年末に三崎漁港で購入し、冷凍しておいたマグロのたたきとホタテを丼にしました。
冷蔵庫で解凍して、熱々ごはんと大葉の上にのせるだけ。
手を加えずにご馳走の完成です。
とろっとねっとり甘いマグロをゆっくり味わっていただきました。
副菜は黄色カリフラワーと赤ピーマンのマヨチーズ焼きです。
黄色と赤が食卓を明るくしてくれます。
レンチン調理なので、こちらも手間いらず。
お正月の残り食材のカマボコに、ほうれん草のお浸しをはさんでみました。
じゅわっとダシが広がりいつもより美味しくなったカマボコ。
ちょっとひと手間加えたら新しい味に出会えました。
豚肉と長芋炒め
お正月の名残野菜。大根、長芋。
長芋が豚肉と合わさり美味しいメイン料理になりました。
大根は塩と砂糖、昆布、鷹の爪、レモンでお漬物に。
カマボコにはチーズをはさんでブラックペッパーと醤油をかけました。
長芋は皮ごと調理しました。
豚肉、赤ピーマン、長芋、ニンニクを炒め、塩とガラスープの素で味を調えたら出来上がりです。
調味料がシンプルで素材の美味しさがよくわかる一品でした。
長芋は生でも加熱しても美味しいですね。
すりおろしたり、四角くや短冊に切ったり、味も形も変えて楽しめる大好きな食材です。
カマボコとチーズ。
どう見てもつまみです。
おかずとつまみの違いってなんでしょうね。
美味しければ、まあいっか。
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