鯖のスパイスハーブ焼き。息子のお弁当

鯖ワンプレート

晩ごはんは鯖のスパイスハーブ焼き、ナス味噌和え、冷奴、柿、みそ汁です。

鯖には塩コショウ、タイム、クミン、コリアンダーをつけて焼きました。

ナス味噌和えはレンチン調理です。

切ったナスを600w3分チンして、味噌と砂糖とゴマ油を和えました。

冷奴にのせたきゅりのきゅうちゃんは手作りです。

多めに作ると朝ごはんのおかずにも食べられて、何かと便利なお漬物。

手間のかからないそこそこ満足できる晩ごはんでした。

鯖などの青魚は育ち盛りの子供に必要な栄養が豊富らしいので、なるべく食べさせたいと思っています。

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息子のお弁当

中学生の息子のお弁当です。

おかずは豚肉とカボチャのハーブパン粉焼き、玉子のレタス巻き、焼きタラコ、ウインナーと人参のグラッセです。

パン粉焼きが特に喜ばれました。

毎日違うおかずを作るのが大変ですが、前日の晩に野菜を切っておいたり肉に下味をつけておいたりして、なるべく朝の手間を減らしています。

メニューは前日の晩に考えてメモに書いて、冷蔵庫に貼っています。

あとはお米を炊飯器にセットして、水筒の麦茶を作ったら、寝る前のお仕事は完了。

ふー。

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10月下旬なのに今日は朝から暑い!

洗濯機を2回、回しました。

これから息子の学校行事へ行ってきます!

 

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