焼きサバの晩ごはん、豚丼の晩ごはん
焼きサバの晩ごはん
晩ごはんのメインのおかずは、焼いたサバです。
副菜はつるむらさきと竹輪のお浸し、キムチのせ冷奴です。
サバを焼いている間に簡単にできる副菜にしました。
焼きサバ
サバは魚焼きグリルで焼きました。
焼きたてのサバをお皿にのせると「ジュージュー」いい音が!
脂がのっていて箸でつつくとはじけそうなくらい。
スーパーで大特価だったサバですが、とても美味しかったです。
お浸し
つるむらさきと竹輪のお浸しは、電子レンジで調理しました。
作り方は、耐熱容器に切ったつるむらさきと竹輪を入れて、電子レンジ600Wで3分加熱。
麺つゆと鰹節を和えたら完成です。
ほのかな苦みとねばりが大人の味。
おつまみにぴったりの味。といっても過言ではないでしょう。
豚丼の晩ごはん
豚の薄切り肉を、焼肉のタレ風のごはんがすすむ濃いめの味にしました。
付け合わせの緑色ナスは、お酢をきかせたサッパリ味です。
豚の薄切り肉をゴマ油で焼いて、醤油、みりん、にんにく、生姜、蜂蜜を加えてよくからめたら、あっという間に完成です。
ナスは電子レンジで加熱して、醤油、みりん、酢を加えてさらに少し加熱して、混ぜて味を馴染ませました。
あとはお皿に熱々ごはんをよそって、キャベツ、豚肉、ナスをのせたら出来上がり。
豚の薄切り肉 は脂身も固くなくて食べやすいので、脂身が若干苦手な私と息子が好きなお肉です。
しゃぶしゃぶ用のお肉もグッド。
夫は脂身が大好きなので、これでは物足りないかもしれません。
今晩は、いよいよ「ハヤブサ消防団」の最終回!
まだ午前中だけど…今から楽しみです。
最後に流れるちゃんみなの曲「命日」もカッコイイ!
YouTubeでMVを見たらもっと好きになりました。
「命日もバースデイもないんだから~!」
何回も聴いています。
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