色々なワンプレートごはん

ハムカツワンプレート

ハムカツのワンプレート晩ごはん。

お皿にのせたのは生野菜(セロリ、レタス、ラディッシュ、キュウリ)、ハムカツ、塩昆布なっぱめしです。

ワンプレートといいながら横にある小鉢は湯葉コンニャクです。

あとは余り野菜でみそ汁を作ったら、晩ごはんの出来上がり。

まだエアコンをかけるほどではないけれど、揚げ物をしているとキッチンはかなりの暑さになります。

エプロンも暑い。

それでも頑張ったかいがある、サクサク熱々揚げたてのハムカツ。

下にひいた4種類の生野菜が揚げ物を優しくサポート。

塩昆布なっぱめしは、研いだ米と塩昆布、料理酒少々、大根の茎と小松菜の茎のみじん切りを一緒に炊飯したものです。

ワンプレートごはんは「手早く美味しく」がいいですね。

鮭ワンプレート

焼き鮭がメインのワンプレートごはんです。

お皿にのせたのは焼き鮭(下にセロリの葉)、シイタケのマヨ粉チーズ焼き、カボチャサラダ、ミニトマト、ドライパセリをかけたごはんです。

今月は息子の塾が週5なので(テスト前期間)、簡単にすぐ食べられるワンプレートが増えました。

食べ過ぎて眠くならぬよう量やおかずのチョイスは少し悩みどころですが、ワンプレートは楽で助かります。

カレー

ワンプレートの意識があまりなかったけれど、一応カレーもワンプレート。

シイタケをたっぷり入れたシイタケカレーと、先ほど登場した塩昆布なっぱめしを、和のお皿によそいました。

最初にセロリと玉ねぎのみじん切りを、クミンと塩少々ふってオリーブオイルで炒めました。

料理で何が好きかというと、味と同じくらい香りが好きです。

香味野菜、柑橘系、スパイス、ハーブ。

香りがなかったら作るのも食べるのも好きじゃなかったのでは、と思います。

 

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