生姜焼き、煮びたし、ピクルス。大掃除
hanamame
晩ごはん
晩ごはんのおかずは豚肉の生姜焼き、煮びたし、カリフラワーのピクルスです。
生姜焼きにはすりおろした親生姜をたっぷり入れました。
入れるタイミングは最後の方。
肉が焼けて調味料がからんでから生姜を加え、香りが残ったまま食卓へ。
生姜がたっぷり入っているので料理酒は入れませんでした。
調味料は醤油とみりんのみ。
甘辛く美味しい生姜焼きになりました。
付け合わせの野菜は水菜とラディッシュです。
煮びたしはレンチン調理です。
耐熱皿に人参、小松菜、油揚げを入れて2分加熱し、麺つゆを加えて混ぜ、さらに1分半過熱して混ぜたら出来上がり。
冷ましている間に何度か混ぜると、まんべんなく味が染みて美味しいです。
小松菜など野菜から出た水分と麺つゆがいい感じに混ざるので、水を足したりしなくてもちょうどいい濃さになります。
野菜はなんでもいいけれど、葉野菜と油揚げの組み合わせが美味しいと思います。
ピクルスは普通加熱しないで作りますが、今回は早く味を染みさせたかったので、カリフラワーを加熱して作りました。
ピクルスは色んな野菜で作りますが、個人的にはカリフラワーがナンバーワン！
レンジで硬めに加熱したカリフラワーに、塩コショウと酢と砂糖を馴染ませたら出来上がり。
こんなに簡単だけどやたら美味しい、酸味がよく合うカリフラワー！
いつも通り、野菜多めの晩ごはんでした。
大掃除
毎日徐々に進みつつある大掃除。
昨日は窓（ガラス、サッシ、パッキン）と、キッチンの換気扇周りの大掃除をしました。
使った道具はアルカリ電解水、歯ブラシ、フロス、ティッシュ、メラニンスポンジです。
全身を動かすので体が温まり、部屋の温度が下がっていることに気が付きませんでした。
掃除は筋トレのよう。
家が綺麗になって筋トレにもなって。一石二鳥かも。
それを分かっているのに始めるまでが、最初の一歩がものすごく重いんですけどね。
さて、今日はどこをやろうかな。
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