ポークチャップと肉入りきんちゃく。卒業式前日の朝

豚肉二品の晩ごはん

晩ごはんのメニューはポークチャップ、肉入りきんちゃく、サラダ、パセリごはん、みそ汁です。

珍しくお肉のおかずが二品あります。

ポークチャップ

豚コマと紫玉ねぎとパセリで作ったポークチャップです。

材料を炒めて、塩コショウ、ケチャップ、ソース、醤油少々、蜂蜜で味付けしました。

安定の美味しさ。

あまりコツがいらない、誰でも(多分)美味しく作れるポークチャップ。

何を作るか迷ったらコレ!というおかずです。

肉入りきんちゃく

豚ロース、豆苗、チーズが入った焼ききんちゃくです。

下味はなし。

だし醤油をかけていただきました。

作り方

半分に切った油揚げを袋状にします。

半分に切った豚ロースをさらに半分に折って油揚げに詰めて、隙間に豆苗ととろけるチーズを入れて、つまようじで口を閉じて 焼いたら完成です。

魚焼きグリルにくっつきにくいアルミホイルをひいてきんちゃくをのせて、両面で10分ほど焼きました。

 

これはかなり美味しかったです。

豆苗の独特な味が豚肉や油揚げと合わさるといきる!

チーズが下味の代わりになるので手間いらず。

意外と簡単ですごく美味しい一品でした。

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卒業式前日の朝

いよいよ明日は卒業式です。

今朝は最後のランドセル姿を撮ってきました。

毎朝一緒に登校した仲良し4人の小6男子たち。

みんな相変わらず可愛い笑顔でぐっときました。

偶然背の高さがほぼ同じなところが面白かったです。

華奢でちょっと小柄な4人ですが、今日はランドセルが小さく見えました。

4人が並んで去っていく後ろ姿を見て、改めて時間は止まらないんだなあ…と当たり前のことを思いました。

そんな卒業式前日の朝でした。

 

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