豚コマのピーマン肉詰め。アジ焼き定食。
hanamame
ピーマンの肉詰め
いつもはひき肉で作るピーマンの肉詰めを、豚コマで作ってみました。
大きなピーマンのヘタを切り落とし、ピーマンの中にチーズと豚コマを詰めて焼くだけ。
ピーマンを半分に切っていないので肉がはがれる心配なしです。
ピーマンの両面に焼き目がついたら料理酒を入れてフタをして10分程度蒸し焼きに。最後にケチャップとソースをからめたら完成です。
ひき肉よりだいぶ簡単にできました。
ピーマン袋の中にチーズと肉。
大きな肉厚のピーマンが、蒸されて肉汁を吸ってしっとり柔らかく仕上がりました。
食べ応えも十分です。
冷蔵庫に余った豚コマとピーマンがあったらまた作りたいと思います。
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価格:3960円 |
家でアジ焼き定食
焼いた大きなアジの開き（干物）と野菜の副菜、ごはん、みそ汁をつけた、我が家のアジ焼き定食です。
副菜はなめこのおろしポン酢がけと、 小松菜と油揚げの煮びたしです。
どちらもレンチン調理でささっと作りました。
焼き魚は焼くだけ、副菜はレンチン調理。
ごはんは炊飯器。みそ汁は残り野菜を入れて味噌をとくだけ。
でも美味しい。
魚の日の献立はものすごく手抜きですが、気持ちは癒されます。
親から受け継がれた好みなのか習性なのか、日本人の遺伝子のせいか、時々無性に魚が食べたくなります。
生でも焼きでも煮でもいい。とにかく魚が食べたいのだ。
そんな日の晩ごはんでした。
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価格:3598円 |
