豚キムチの晩ごはんと、包丁いらずナポリタン
hanamame
豚キムチ晩ごはん
長ネギをたっぷり2本使って作った、香ばしい豚キムチ炒め。
調味料は塩コショウと醤油。あとはアクセントにショウガとニンニク。
味の決め手は何といってもキムチです。キムチの汁も全部入れました。
小学生の息子でも食べられるくらいの、辛味がマイルドなキムチです。
たっぷりの長ネギは少し焦げるくらい、豚肉と一緒にゴマ油でよく炒めました。
ごはんがたくさん食べたくなるおかずになりました。
副菜のシシトウ焼きは、キムチ以上に辛かったです。
マイルドなものもあったけれど、ほぼすべて辛い。かなり辛い。
でも美味しい。
野菜の自然な刺激を嬉しいと思うようになりました。
ごはんは干しシイタケごはんを炊きました。
干しシイタケの戻し汁で炊いたごはんは、炊き上がる直前いい香りが部屋中に漂い、それだけで美味しさを確信します。
みそ汁の具はキャベツとナスにしました。
みそ汁はエアコンで冷えたお腹が温まって気持ちいいので、夏でも毎日作ります。
熱中症対策にもなりそうですね。
包丁いらずナポリタン
包丁を使わずに、ランチにナポリタンを作りました。
具は豚肉とピーマンのみ。
ピーマンは手でバリバリちぎりました。
豚肉をオリーブオイルで少しカリッとするくらいまでよく焼くのが、より美味しくなるコツというか、個人的に好みです。
調味料はケチャップとソース（2：1）、クミン、ニンニクを入れました。
材料も調味料もシンプルだけれど、めちゃうまなナポリタンでした。自画自賛…
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