豚肉とハヤトウリの炒め物、磯の香りレンコンサラダ
hanamame
晩ごはん
スーパーではあまりお目にかからないハヤトウリを、野菜市場で購入しました。
野菜市場では地元で採れた旬の珍しい野菜を見つけるのが楽しみです。
晩ごはんのメニューは豚肉とハヤトウリの炒め物、レンコンサラダ、木綿豆腐の冷奴、ごはん、カボチャとエノキのみそ汁です。
豚肉とハヤトウリの炒め物
豚肉とハヤトウリの炒め物は和風の味付けで、水溶き片栗粉でとろみを少しつけました。
味がよくからみ温かさが持続するので冬はとろみをよくつけます。
あとはお皿もレンジで温めてからよそいます。
料理で少しこだわるところは温度かも。
調味料は塩、和風だし、醤油、みりん、生姜のすりおろしを入れました。
生姜が入っていると体が温まるし、少し薄味でも美味しく感じられるところがいいですね。
磯の香りのレンコンサラダ
いつものレンコンサラダに桜エビとちりめんじゃこ、青のりを加えてみました。
磯の香りがクセになる美味しさ！
レンコンのシャキシャキと磯の香りが意外ですがよく合いました。
調味料は塩とマヨネーズのみです。
レンコンはレンジで加熱。あとは混ぜるだけなのに、ちょっと凝った料理感が出ているような。
色々試してみると意外な発見があって面白いですね。
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