一皿で完成晩ごはん「ローズマリーソテー」

フライパンでチキンとジャガイモを一緒に焼いたので、とても楽チンな一皿です。

ローズマリーが入ることで、いつものチキンソテーがワンランクアップ。

チキンから出た油でジャガイモがカリカリ！美味しくなりました。

＜材料　一人分＞

• 鶏もも肉　1枚
• ジャガイモ　1個
• ローズマリー　1本
• ニンニクチューブ2㎝
• 小麦粉
• 塩こしょう
• オリーブオイル　大さじ1

＜作り方＞

1. ジップロック（ビニール袋）に、爪楊枝を刺して穴をあけた鶏もも肉、しごき取ったローズマリーの葉、塩こしょう、ニンニクを入れて、冷蔵庫で30分以上味をなじませる
2. 鶏もも肉に小麦粉を軽くまぶし、オリーブオイルをひいたフライパンで皮目から中火で焼く（ローズマリーも一緒に）
3. ジャガイモを切ってフライパンの隙間に入れ、フライパンにフタをして8分くらい焼く
4. 鶏もも肉をひっくり返し、ジャガイモも転がして、フタをしてさらに5分～7分焼く

完成！

＜まとめ＞

鶏もも肉は大きい場合、包丁で切れ目を入れて厚みを均等にすると、中まで火が通りやすくなります。

下味を漬け込む時間は30分でも2時間でも半日でもOK。

小麦粉をまぶして焼くと表面がカリカリに。

一緒に焼いたジャガイモは小さめに切ればそのまま焼いて大丈夫ですが、大きいのが好みの場合は炒める前に電子レンジで軽くチンしておくといいと思います。

ジャガイモにもローズマリーの香りがしっかりついていて、鶏もも肉から出た油で揚げ焼きのようになって、すごく美味しかったです。フライドポテトみたい。

一皿でも満足できる晩ごはんでした。

以前作ったキノコソースのチキンソテーよりさらに簡単に作れました。

ただ焼くだけだからこそ、下味を色々変えて試してみると、作る方も食べる方も飽きなくていいですね。

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