まだまだあるぞ夏野菜
hanamame
キュウリ、ゴーヤ、オクラ、大葉
地元の市場や畑にある直売所では、まだまだ瑞々しい夏野菜が売られています。
栗や柿も売られ始めましたが、夏野菜の方が多いです。
すると、自然とごはんのおかずも夏野菜が多くなり、食卓はまだ夏のよう。
この日のメインは焼きベーコン。
大葉の上に焼いたベーコンをのせただけ。
料理といえるほどではないくらい、手間のかからない一品です。
ベーコンが、三元豚の吊るしベーコンだったので、切って焼くだけでも十分美味しかったです。
ベーコンの油が染みた大葉がまたたまらない。
副菜は、塩もみキュウリの薬味和えです。
その名の通り、薄く切ったキュウリを塩もみし、大葉と葉生姜を和えたもの。
爽やかな香りでお口直しになりました。
もうひと皿の副菜は、ゴーヤとオクラの和え物です。
切ったゴーヤを塩もみして水にさらして少し苦みを取り、水を切ってオクラと一緒に電子レンジで2分加熱します。
そして少し蒸らしてから、かつお節とゴマと醤油と砂糖を加えて和えました。
オクラの粘りまで苦くなるかな…と思いましたが、そんなことはなく、むしろ苦みがやわらいでいました。
ゴマとかつお節がいい仕事をしてくれたようです。
夫と息子に大好評でした。
デザートは梨です。
夫のお義母さんが栃木の梨を1ダース送ってくれました。
毎日1個食べても12日。
最後まで美味しく食べられるよう、ひとつずつキッチンペーパーでくるみ、ラップでくるみ、逆さにして（ヘタが下）ビニール袋に入れて冷蔵庫へ保存しました。
ごはんの最後に梨を食べると、口の中（ベーコンの油、ゴーヤの苦みなど）がリセットされてスッキリ！
辛いものを食べた後にもいいですね！
夏野菜、ごちそうさまでした！
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