厚揚げで軽めの夕ごはん。年末年始
hanamame
夕ごはん
息子が塾前に食べる夕ごはんです。
冬期講習は始まりが早いため16：30に食べさせています。
まだがっつり食べられる時間ではないので軽いものを作っています。
そして塾から帰宅後、22時頃にまた軽食を用意します。
この日の献立は厚揚げと豚肉の煮物、キャベツの塩昆布和え、炊き込みご飯、みそ汁です。
厚揚げ、豚肉、長ネギ、昆布をことこと煮込みました。
クリスマスなどで洋食が続いていたからか、和食がとても美味しかったそうです。
厚揚げの卵とじ丼
一日ちょっと遠くへ出かけて帰って来てからすぐに作った、息子の塾前夕ごはんです。
厚揚げの卵とじ丼です。
材料は厚揚げ、卵、長ネギ。
調味料は麺つゆ、醤油。
あとはみそ汁のみの、軽い夕ごはんです。
厚揚げと長ネギを油をひかずに軽く焼いて、水と麺つゆと醤油を加え、煮立ったら卵を加えてフタをして卵が固まったら出来上がり。
材料や調味料が少なくて火を通す時間も短いため、あっという間に作れました。
厚揚げがふわふわで麺つゆが染みていて美味しかったそうです。
ららぽーとに入っている豆腐専門店？みたいなお店で買った厚揚げだったので、厚揚げ自体がいつも食べているものよりも美味しかったのかもしれません。
年末年始
昨日は息子のガンプラを買いに秋葉原へ行き、今日の午後は年末の食材や飲み物を買いに行きました。
年末はどこも混んでいて大変ですね。
それだけ地元でのんびり楽しむ人が多いってことなのでしょうか。
予定がない休みって贅沢だなあと、ふと思いました。
我が家は旅行も帰省の予定もなく、今年はわりとのんびりできそうです。
それが何よりの楽しみかも。
テレビとか。いつもよりちょっとだけ美味しいものを飲み食いとか。
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